一.橙汁排骨
食材用料：
排骨200克
橙子1個相克食物
鹽1/4小匙
料酒1小匙
胡椒粉少許
雞精1/4小匙
糖1/2小匙相克食物
醬油1小匙
植物油1大匙
淀粉1小匙
橙汁1杯
番茄醬1小匙相克食物
糖1小匙相克食物
水果醋1小匙
淀粉1/2小匙
菜譜做法：
1.將排骨切成小塊。
2.用水清洗干凈切好的排骨。。
3.加入A調(diào)料中的1/4小匙鹽。
4.加入1小匙料酒。
5.加入1/4小匙雞精。
6.加入1小匙白糖。
7.加入1小匙醬油。
8.加入1大匙玉米油、1小匙淀粉，用筷子拌勻。腌制15分鐘至入味。
9.將橙子榨出汁。
10.加入1小匙番茄醬。
11.加入1小匙白糖。
12.加入1小匙淀粉，將橙汁和調(diào)味料拌勻。
13.將鍋燒熱，加入2大匙植物油。
14.倒入腌制好的排骨，迅速翻動。
15.用鍋鏟不斷翻炒排骨2分鐘左右。
16.倒入調(diào)好的橙汁調(diào)味醬。
17.轉(zhuǎn)中火，將醬汁慢慢收干。
18.醬汁收到濃稠狀即可出鍋。
二.糖醋素排骨
食材用料：
蓮藕約100克相克食物
油條1根
實耗30克
綿白糖25克
蒜頭3克
植物油500克
番茄沙司50克
清湯25克
精鹽2克
白醋10克相克食物
菜譜做法：
1.原料圖片。
2.先蓮藕切除藕節(jié)，刨皮后洗凈，切成筷粗的條，浸泡在清水中。
3.將油條對半掰開，用剪刀剪去兩頭，再剪成均勻的5段，分開成10段。
4.然后，用竹筷將油條段串過挖空待用。
5.再將藕條塞入油條中，兩段露出些藕條，即成素排骨。
6.蒜頭剝衣，用刀拍碎，剁成蒜末。
7.鍋洗凈置中火上，舀入植物油燒至八成熱時。
8.放入素排骨，炸至酥脆時。
9.用漏勺撈出，瀝凈油待用。
10.原鍋留5克植物油，置中火上燒熱，下入蒜茸煸香。
11.然后，倒入番茄沙司翻炒。
12.加入清湯、精鹽、綿白糖燒沸。
13.再加入白醋熬至糖醋汁濃稠時。
14.倒入炸好的素排骨，顛翻均勻，待糖醋汁包裹素排骨時。
15.淋上5克植物油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成。
三.蘿卜排骨
食材用料：
蘿卜半根相克食物
肉餡100克
姜2片相克食物
蔥白1小節(jié)
大蒜3瓣
雞蛋1個相克食物
淀粉2勺
普通面粉適量
香油1勺
蠔油1勺
五香粉少許
鹽適量
生抽1大勺
白糖1小勺相克食物
蕃茄醬3大勺
食用油適量
菜譜做法：
1.蘿卜洗凈去皮后切成1CM左右的厚片，用模具切成排骨的形狀
2.將做好的蘿卜骨放入碗中，加1勺鹽腌制
3.豬肉剁成肉泥
4.將切蘿卜骨余下的邊角料切成小丁，加少許鹽腌出汁
5.蘿卜丁用紗布擠掉汁液后加入到肉餡中
6.蘿卜肉泥中加入姜末，蔥末，蠔油，香油，少許五香粉及適量的鹽
7.同方向攪拌均勻后再加入一個雞蛋繼續(xù)拌勻
8.加入二勺淀粉拌勻
9.用鹽腌好的蘿卜骨洗掉鹽分后用吸油紙將表面水分吸干再均勻地沾一層面粉，將蘿卜肉泥包在蘿卜骨上，用手捏緊
10.依次做好所有的排骨后放入普通面粉中沾上薄薄一層面粉
11.鍋中倒入適量油，油溫7成熱時放入排骨炸制成型即可撈出
12.鍋中留底油先將蒜瓣爆香
13.依次放入生抽，番茄醬和白糖，再加一小碗水在鍋中拌勻煮開
14.將炸好的排骨倒入用中小火燉一會兒
15.待燉到湯汁濃稠快要收干時撒上白芝麻即可出鍋
四.木瓜排骨湯
食材用料：
排骨500克
木瓜半個（挑選比較生的木瓜）相克食物
蔥少許相克食物
姜少許相克食物
料酒少許
醋適量相克食物
鹽少許
菜譜做法：
1.木瓜削皮，去籽，切大塊
2.鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈
3.砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時
4.放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可
五.青蒜烤排骨
食材用料：
豬精排350克
青蒜兩棵
料酒一大勺
鹽半小勺
白胡椒粉適量
香辛料一大勺
嫩肉粉兩大勺
蜂蜜一大勺相克食物
黑白熟芝麻適量
烤肉醬適量
菜譜做法：
1.排骨洗凈控干，倒入料酒
2.撒上半小勺鹽
3.放入白胡椒粉
4.放入香辛調(diào)料
5.放入嫩肉粉
6.把所有調(diào)料攪拌均勻，放置15分鐘
7.青蒜切成和排骨一樣長的段
8.倒入色拉油拌勻
9.穿排骨和青蒜，這個可以自由組合，也可以穿其他的青菜
10.烤箱預熱200°，墊上錫紙，烤盤放入中上層
11.烤大約十分鐘，取出刷少許的烤肉醬
12.烤20分鐘左右，刷一層蜂蜜，撒黑白芝麻。送人烤箱烤兩分鐘
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