洋槐花再不吃就晚了！
下面這一幕是否喚起了你的回憶？
（碭山網(wǎng)友跳跳糖拍攝）
盼著盼著，眼下，碭山老家的槐花已經(jīng)可以吃了。半開未開的花骨朵是最好吃，等開完就不好吃啦，在尋常巷陌的深處和鄉(xiāng)村的田間地頭，微風(fēng)掠過，不少地方都能聞到一陣陣香甜的氣息，隨處都能看見碧綠的枝葉間，垂下一束束潔白的槐花。
這個時節(jié)有一項活動，就是勾洋槐花，這是好多人小時候最美好的記憶之一。在農(nóng)村幾乎很多人家都會備一根長桿，上面綁上用細鋼筋彎好的鐵鉤或者鐮刀，是勾洋槐花的必備工具。
記憶中的童年
沒有大商場，更沒有大公園
不繁華，也不熱鬧
只有村頭高高的大槐樹招揚著枝葉
一年年繁盛，一歲歲茁壯
每年槐花開放的季節(jié)
是春天最美的光景
遠遠望去
串串白花妝點枝頭，在風(fēng)中輕輕搖曳
雨露滋潤，香飄萬里
其實碭山人愛槐花，多因槐花是一種美食
槐花花期較短
我們是享受不了幾頓這樣的美食的
但是槐花湯、蒸槐花的美味
卻深深留在記憶里
槐花半個月的時間便會落去
每每此時，心中都會莫名傷感
“瓣隨風(fēng)舞落天涯”
今朝去盡，只盼來年早來到
現(xiàn)在回想起來
那時候的我們是多么的快樂
漸漸的我們長大了
后來就去外地上學(xué)，然后工作
在一個陌生的城市里面為了生活而打拼
每每聞到路邊的槐花香都會停留片刻遐思
捋點洋槐花不容易
必須發(fā)個朋友圈顯擺下
真是八仙過海，各顯神通
碭山這家人做洋槐花吃
（碭山毛姐家庭錄）
槐花的吃法
你還停留在蒸槐花、槐花炒雞蛋？
槐花吃法大全奉上
0
1
槐花蒸菜
制作步驟：
1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉；
2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉；
3、上鍋大火蒸20分鐘；
4、蒜泥、辣椒、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌均
0
2
槐花炒雞蛋
制作步驟：
1、槐花洗凈，打幾個雞蛋，加鹽攪拌均勻；
2、熱油；
3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散；
4、出鍋盛盤。
0
3
清炒槐花
制作步驟：
1、炒鍋內(nèi)加少量油燒熱；
2、倒入槐花快速煸炒；
3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。
0
4
涼拌槐花
制作步驟：
1、槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份；
2、加適量鹽和香油拌均即可。
0
5
槐花雞蛋餅
制作步驟：
1、槐花中加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型后翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！
0
6
槐花包子
制作步驟：
1、槐花焯水過涼，擠干水份；
2、肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘；
3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調(diào)成包子餡；
4、將發(fā)酵好的面團切劑、搟皮、包餡；
5、入鍋大火蒸制，上汽后繼續(xù)蒸12分鐘，關(guān)火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。
槐花的長期保存方法
當(dāng)季的槐花去梗，直接放入冰箱（不用焯水）冷凍保存，隨吃隨取。
食用禁忌
1、槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
2、由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。
3、粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
4、同時，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹慎食用槐花。
不然未來不知道哪一天，
我們就吃不上洋槐花這樣的美味了！
分享給大家看看吧！
聯(lián)系客服
