青少年增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充鐵，通便排毒的菠菜拌粉絲
無米之炊2016-08-27
在東北，像菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、小香蔥等可以蘸醬吃的綠葉蔬菜都會(huì)被統(tǒng)稱為小蘸醬菜，有些需要用開水焯一下，而有些就那樣洗干凈生吃即可。這些綠葉菜不僅適合蘸醬吃，同時(shí)也為愛吃涼拌菜的東北人提供了許多豐富的食材。
主料：菠菜，粉絲，紅尖椒，蝦皮
輔料：食鹽，蒜，生抽，小蔥，植物油，醋，干辣椒，香油，白糖
菠菜拌粉絲的做法：
1、菠菜摘洗干凈，鍋中放水燒開放幾滴油和少許點(diǎn)鹽，然后放入菠菜燙2秒鐘撈出，放入涼水中浸泡
2、粉絲放入熱水中泡軟，將菠菜撈出，將水?dāng)D干，切成段放入干凈的盆中，加入泡軟的粉絲
3、再將紅尖椒切成細(xì)絲放入盆中，將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上，將植物油燒開澆上后，再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可
注意：各種調(diào)料的量，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
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