通常人們認(rèn)為攝入大量蛋白質(zhì)會加重用于過濾血液和移除體內(nèi)“垃圾”的腎臟的負(fù)擔(dān)，但是幾乎沒有任何研究支持這一觀點(diǎn)。在最近的一項(xiàng)研究中，研究者招募了一些身體強(qiáng)健的運(yùn)動員，然后觀察他們連續(xù)7天攝入高蛋白質(zhì)飲食時腎臟的情況。研究者發(fā)現(xiàn)所有參試者腎臟功能的每一個指標(biāo)都始終在正常的范圍內(nèi)。在一項(xiàng)發(fā)表于《內(nèi)科年報》上的研究中，研究者亦觀察了1624名女性在11年期間蛋白質(zhì)的攝入。他們發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食并沒有對這些婦女正常的腎功能造成任何損傷?？的腋裰荽髮W(xué)的研究者在《營養(yǎng)和新陳代謝》雜志中也發(fā)表了類似的觀點(diǎn)。