首先準(zhǔn)備面粉和發(fā)酵粉,先把4g的發(fā)酵粉倒入360度的溫開(kāi)水中攪拌開(kāi),分次倒入800g的面粉中,揉成光滑的面團(tuán),放入容器中用保鮮膜覆蓋好,讓其發(fā)酵。
桌面撒好一層面粉,將醒好的面取出來(lái)繼續(xù)揉,幫助排出團(tuán)內(nèi)的氣孔,然后使用搟面杖,搟成大概約1厘米厚的面餅。
面餅上刷一層油撒上姜黃粉,將有姜黃粉的一面朝里卷起。
切成等均大小的塊狀,然后按照后圖所示捏出樣子來(lái)。
有吃過(guò)這種花卷的底下評(píng)論握。
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