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今天為大家?guī)淼氖歉伸曰ú??；ú私?jīng)過干煸的做法更加的香酥可口，在餐廳的上座率極高，往往是第一道“脫光”的菜肴。家常做法也極其簡單，快來試試看吧!

干煸花菜

食材準(zhǔn)備超簡單，烹飪過程也不復(fù)雜哦食材：

花菜500克、雞肉末200克、蒜苗1根、蒜4瓣、干紅辣椒1個(gè)和花椒1小撮

制作方法

1.花菜清洗干凈，掰成小朵;雞肉泥中加生姜3克、米酒1茶匙和黃豆醬1湯匙拌均勻;蒜苗葉、大蒜、干紅辣椒如圖切好;1小撮花椒備好。

2.鍋里多倒些油，約30克，油燒到溫?zé)釙r(shí)下花菜用中小火慢慢地煸，煸到微微焦黃加鹽調(diào)味。

3.將煸好的花菜全部盛出，倒入適量的油，約15克，下花椒和干辣椒炒出香味后盛出來(喜歡吃麻辣的就不要盛出來)。

4.用原鍋下雞肉末翻炒，炒變色后，如感覺醬油色太淺灰，可少加些醬油調(diào)色。

5.然后將前面煸好的花菜下鍋，翻炒幾下。

6.最后加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小提示

1、煸的過程要勤翻面，可以蓋上鍋蓋，形成水蒸氣，也就是邊煎邊燜。

2、這里的肉末可用牛肉末、豬肉末、雞肉末，或直接用五花肉，不用肉也一樣香。

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關(guān)鍵詞

青蒜炒臘魚腩┊金銀蒜粉絲蒸娃娃菜┊奧爾良烤排骨┊魷魚干蓮藕湯┊砂鍋香辣肥腸┊香醬萵筍鍋┊腐竹燜五花肉┊欖菜肉末四季豆┊菌菇土雞湯┊菠蘿蝦仁披薩┊春筍燜筒子骨┊干鍋雞雜┊刀豆炒臘肉┊香草烤雞翅┊紅燒豬蹄┊五彩什蔬丁┊牛骨土豆湯┊油燜筍┊酢辣椒炒土豆片┊青筍炒木耳

做法大全:魚|雞肉|排骨|雞翅|零食|營養(yǎng)粥|素食

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