1.瑤柱先用溫水泡開(kāi)，撕開(kāi)絲備用；

2.絲瓜去硬皮切成滾刀塊備用；

3.雞蛋打散成雞蛋液備用；

4.熱油鍋，下姜片和瑤柱絲炒香，然后加入適量的開(kāi)水把湯煮至有點(diǎn)奶白色；

5.下絲瓜煮熟，加鹽調(diào)味，然后下雞蛋液以及洗凈的枸杞子即可！