現(xiàn)今社會，人們開始相信，無論用什么樣的方式養(yǎng)生，都不如“食補”來的可靠。于是，海參、鮑魚、燕窩這樣曾經(jīng)的貴族補品也開始在民間流行開來。所以，近幾年，我國中高端滋補品的消耗量不斷上漲。
參爺實拍圖
但是，也有人對“滋補”這一概念提出了質(zhì)疑：這些昂貴的食品真的那么有用嗎？吃雞蛋也可以每天補充蛋白質(zhì)啊。所以也有很多人堅持認為“吃海參不如吃雞蛋”。但事實果真如此嗎？
海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，可以作為人體蛋白質(zhì)的來源。而雞蛋中也含有較多的蛋白質(zhì)，是人民日常生活中蛋白質(zhì)的主要來源之一。單就蛋白質(zhì)這一種物質(zhì)來講，海參和雞蛋可能確實各有千秋——但是，二兩海參中含有的蛋白質(zhì)如果相當于八兩雞蛋，那誰又能一次吃這么多雞蛋呢？
同時，雞蛋中的的蛋白質(zhì)和氨基酸主要在蛋黃里，但是雞蛋黃存在的最大問題就是，膽固醇含量太高了。一旦攝入過多膽固醇，血液內(nèi)的血脂含量就會升高，容易引發(fā)心腦血管疾病。所以說每天不宜食用太多雞蛋。但是海參中膽固醇的含量很低，即使是“三高”患者也可以適量食用。
并且，海參中除了蛋白質(zhì)，還有其他很多營養(yǎng)成分，真正的價值不在于高蛋白，因為海參里還有海參皂甙、粘多糖等特殊成份，其體內(nèi)活性物質(zhì)的營養(yǎng)價值則遠高于雞蛋。海參酸性粘多糖和海參皂甙 都有著很高的藥用保健價值。而這些人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)則是海參獨有的。
除此之外，海參的溫補效果更是十分明顯，經(jīng)常吃海參的人，不僅能補充人體所需各種營養(yǎng)，還能促進新陳代謝，海參中的物質(zhì)能夠抗疲勞以及調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，有效保持細胞活性，是體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復人群的滋補佳品。
所以說，雞蛋也許在蛋白質(zhì)方面可以和海參一較高下，但是替代海參是不可能的，這種比較首先就是比較片面的。雞蛋的優(yōu)點在于價格親民可以日日食用，而海參獨有的營養(yǎng)也是雞蛋所無法取代的。
我是參爺，你身邊最懂海參的人。我在頭條號上面會定期分享滋補養(yǎng)生知識、給大家解惑海參知識、揭露海參內(nèi)幕。關注參爺，從此再也不擔心在海參方面上當受騙。
聯(lián)系客服
