補鈣是牛奶的10倍，補鐵是菠菜的21倍，只需一焯一拌，營養(yǎng)又下飯
在我們平時的生活中，海鮮一直都是很多人的最愛，可以說幾乎沒有人可以拒絕海鮮的美味，海鮮不但鮮嫩可口，而且營養(yǎng)價值也是非常的豐富。海鮮類食材的種類有很多，在眾多的海鮮食材中，除了我們常吃的海魚或者是貝類等海鮮以外，還有很多海中的蔬菜，就像我們熟悉的海帶，紫菜，海苔等等，都被稱為海洋中的蔬菜，這些海洋中的蔬菜相比陸地上的蔬菜來說，幾乎沒有什么季節(jié)限制，基本上一年四季都可以吃到，價格也都非常的便宜實惠，一般只要幾塊錢一斤左右，而且做法和吃法也都特別的簡單，更為關鍵的是，這些海中蔬菜不論是食用價值還是營養(yǎng)價值，可以說都絲毫不比陸地上的蔬菜遜色，甚至要比陸地蔬菜還要營養(yǎng)美味很多，所以在我們平時的生活中，除了要常吃陸地蔬菜以外，經(jīng)常吃一些海中的蔬菜，也是非常不錯的選擇。
要說在眾多的海中蔬菜中，哪一種最為營養(yǎng)美味？那肯定非咱們今天要說的這種莫屬，這種海中蔬菜它就是裙帶菜，很多人一定并不陌生，在很多人看來，裙帶菜就是海帶，但其實不然，裙帶菜和海帶并不屬于一類，而且相比海帶等其它的海中蔬菜來說，裙帶菜的營養(yǎng)價值更加的高，是微量元素和礦物質的天然寶庫，裙帶菜中含有豐富的，蛋白質，粗纖維，水分，鈣，鐵，維生素等多種微量元素和礦物質，以及十幾種人體所需的氨基酸，其中裙帶菜中鈣的含量是牛奶的10倍，而鐵的含量更是菠菜的21倍，此外其它營養(yǎng)成分的含量也遠遠高于其它多種食材，營養(yǎng)非常的全面均衡，而且常吃裙帶菜還具有清理腸道，保護皮膚，延緩衰老，促進骨骼和智力的發(fā)育等多種好處，并且裙帶菜脂肪和熱量比較低，也是正在減肥者比較理想的選擇。就是因為這樣，裙帶菜一直有著聰明菜，美容菜，健康菜，綠色海參等多種美譽，可以適合各種不同人群食用，好處非常多。
除此之外，和其它海中蔬菜一樣，裙帶菜的吃法也是特別的多樣，今天就給大家介紹一種裙帶菜最為簡單的吃法：涼拌裙帶菜，做法非常的簡單，只要把裙帶菜簡單的焯水，然后放入各種材料簡單的拌一拌即可，只需幾步就可以完成，不但吃起來特別的美味營養(yǎng)，而且天氣越來越熱了，很多人經(jīng)常會沒有胃口，這樣吃起來清涼開胃，特別的下飯，接下來就把這道菜的具體做法呈現(xiàn)給大家，喜歡的可以收藏一下喲。
【涼拌裙帶菜】需要的食材配料：干裙帶菜20克，鹽一勺，生抽一勺，糖一勺，醋兩勺，耗油一勺，辣椒油和芝麻適量。
做法步驟：
1.把準備好的20克干裙帶菜放入溫水中泡發(fā)，因為干裙帶菜泡發(fā)后數(shù)量比較的多，所以大家一定不需要泡發(fā)太多。而且在泡發(fā)裙帶菜時，可以適量放一些白糖或者是小蘇打，這樣泡發(fā)更加的快一些。
2.裙帶菜泡發(fā)好以后，切成像海帶絲一樣的細條，放入熱水中簡單的焯一遍水，這樣不但讓裙帶菜吃起來更脆嫩，而且顏色看起來更加的好看，同時也可以去除裙帶菜中的雜質，所以這一步盡量不要省。
3.焯完水后，把裙帶菜中的水分瀝干，放入準備好的辣椒油、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然后攪拌均勻。
4.攪拌均勻后，可以根據(jù)自己的口味放入香油或者是炒熟的芝麻。這樣就可以享用美味了。做法簡單，吃起來特別的美味下飯，特別適合天氣熱時去吃，更為關鍵的是非常的營養(yǎng)，在享受美味的同時，又可以補充營養(yǎng)，非常的不錯，喜歡的可以試一試喲。
小貼士：在涼拌之前，一定要焯一遍水，因為干的裙帶菜泡發(fā)后顏色比較深，而焯水后會變成本來的綠色，看起來顏色更加的好看，而且同時也可以去吃雜質，吃起來更加的衛(wèi)生和健康。但是焯水時間一定不要過長，簡單的1分鐘即可，然后在過一遍冷水，吃起來會更加的脆嫩。
