入冬后，
大家有木有這樣的苦惱：
吭哧吭哧做完所有菜準備開吃的時候，
卻發(fā)現(xiàn)只有最后做的那道菜是熱乎的，
其余菜等都已進入高冷狀態(tài)。
（喂，別拿涼菜說事啦。）
大冷天，最佳進食方式之一，
就是煮一鍋內(nèi)容豐富的煲菜了。
有葷，有素，
關(guān)鍵還有熱氣騰騰的暖身湯。
煲菜的種類其實很是豐富。
光是粉絲煲，都可以天天不重樣。
當菌菇的鮮美遇上墨魚的鮮香，
坐享漁翁之利的，
會不會是它們身旁的粉絲呢？
墨魚......400g
五花肉......50g
花菜......100g
干香菇......2個
鮮香菇......2個
蒜苗......適量
大蔥......適量
老姜......適量
粉絲......1小把
小蔥......少許
調(diào)味
鹽......少許
老抽......適量
白糖......少許
料酒......適量
蠔油......適量
生抽......適量
白胡椒粉......少許
麻油......少許
最棘手的準備工作，
就是對付一肚子墨水的墨魚兄了。
新手最好把墨魚浸在水中處理，
這樣可以避免被濺一身墨水。
想偷懶，就請攤主代勞哈。
粉絲和干香菇提前泡發(fā)好。
青蒜葉切段，花菜切小朵，
干香菇切條，鮮香菇切花刀，
墨魚提前處理好，
用刀斜切出花紋后切塊，
五花肉切片，備用。
鍋中倒適量水，煮開后，
放入墨魚汆燙一下，
撈出，備用。
熱鍋，倒入適量油，
油熱后，放入五花肉煸炒片刻，
加入蔥段和姜片爆香，
再放入墨魚塊翻炒一下，
加入老抽、生抽、蠔油、料酒、
鹽、白糖和白胡椒粉調(diào)味，
翻炒片刻。
轉(zhuǎn)移到砂鍋中，
加入適量清水，
燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘。
然后轉(zhuǎn)中火，
放入花菜、干香菇和鮮香菇，
兩種香菇的加入，
不僅可以提鮮，還能增香。
當然你也可以換成自己喜歡的蔬菜。
愛吃辣的話，可以放點小辣椒。
煮熟后，
加入青蒜葉和粉絲，
粉絲煮至透明，
出鍋前，淋麻油，撒小蔥。
顏值派，請把食材碼整齊再端上桌。
心急派，321，開動！
墨魚之所以叫墨魚，
是因為它在遇到強敵時會噴墨逃生。
它還有一個俗名叫烏賊。
雖然名字里有個魚字，卻不屬于魚類，
當然人家也不是小賊啦，
嗯，它的真實身份是貝類。
花吃姐姐一直很喜歡吃墨魚，
鮮脆爽口，蛋白質(zhì)豐富，
而且還有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)等功效，
是女生很理想的保健食品。
除了這道粉絲煲，
墨魚花生排骨湯，
也是超棒的滋補湯菜。
最后很想知道，
大冬天大家都喜歡吃什么暖身菜？
都端出來曬一曬！
長按二維碼 點擊關(guān)注
花吃姐姐是個有原則的吃貨，
轉(zhuǎn)發(fā)？當然是舉雙手歡迎啦?
轉(zhuǎn)載？信不信我舉平底鍋?
聯(lián)系客服
