可能是為數(shù)不多的南北通吃的小吃，小時(shí)候5毛錢一個(gè)，咸甜任你挑，如果再配上一碗豆?jié){，那就是中式早餐的絕搭。
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正宗的燒餅是要用爐子來烘烤的，但這對(duì)普通人來說確實(shí)有點(diǎn)困難。所以我把步驟稍稍簡化了，咱們今天來學(xué)一個(gè)烤箱版的“燒餅”。
食材很簡單，家里有糖有就能做，媽媽們趕緊準(zhǔn)備好，跟我一起做起來吧！
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做好的糖餅，個(gè)個(gè)都是空心的，咬開一口還能看見里面融化的砂糖，晶瑩地掛在面餅上。薄薄的、鼓起來的脆皮，吃起來是嘎吱嘎吱的，滿口都是酥香味，給人一種無形間的治愈感。
我還特意加了一點(diǎn)，香味更是誘人，味道完全還原了小時(shí)候的記憶。如果孩子喜歡吃酥脆的，就把面皮搟薄一點(diǎn)，如果喜歡吃有嚼勁的，就稍微厚點(diǎn)，媽媽們可以自己掌控。
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食譜名稱：空心糖餅
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1、準(zhǔn)備食材：鹽：1.5克，玉米油：10克，中筋面粉：200克，白芝麻：2克，白砂糖：30克
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2、玻璃碗中倒入中筋面粉、鹽、玉米油和110克溫水，用筷子攪拌成絮狀。
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3、倒出在揉面墊上，揉成光滑的面團(tuán)。揉面墊上撒些干粉，可以防止面團(tuán)黏連。
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4、放入玻璃碗中，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
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5、松弛好的面團(tuán)搓成長條，分成每個(gè)約20克的小劑子。
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6、用手揉圓后壓扁。
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7、中間放入5克白砂糖，慢慢收口捏緊。
媽媽們注意哦，一定要把收口捏緊，防止高溫烘烤時(shí)候，糖水會(huì)溢出來。
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8、收口朝下，用搟面杖搟成牛舌狀。如果回縮厲害，那就蓋上保鮮膜再松弛一會(huì)，再繼續(xù)搟。
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9、將搟好的面團(tuán)放入墊有硅油紙的烤盤上，表面用刷子刷一層清水。
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10、再撒上白芝麻。
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11、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下管195度烘烤15分鐘。
看到糖餅烘烤至完全膨起，并微微上色就可以了。
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一盤香香甜甜又酥脆的空心糖餅就做好了！剛出爐的糖餅非常的酥脆，甜度適中口齒留香，做法簡單卻沒有任何的技術(shù)含量。這么簡單的小餅，相信你們一定心動(dòng)了吧。坐等你們那優(yōu)秀的作業(yè)打卡哦~
【敲黑板】
●揉好的面團(tuán)需要醒一會(huì)，這樣可以讓面團(tuán)里的材料，更好的混合，有延展性，容易搟薄，不回縮。
●放入白砂糖后的面團(tuán)，一定要輕輕搟，以免壓實(shí)，成不了空心。
●媽媽們也可以用蜂蜜水代替清水刷一層哦。
●每種面粉的吸水性不同，媽媽們可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增減水量。
●白砂糖可以換成糖粉，這樣面皮更不容易破。
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