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燒湯也是吃臊子面關(guān)鍵的一步
yunxianggezhu
>《我的圖書館》
2013.10.06
關(guān)注
老妖帶你吃西安
接上條,燒湯也是吃臊子面關(guān)鍵的一步,各地做法都不一樣,以岐山臊子面為例,鍋底油爆香姜末,倒入岐山醋、水燒開,可以把燒肉的調(diào)料盒一起燒,略放些糖會使湯變得綿酸,倒入適量肉、素臊子,蛋皮、蔥花、韭菜(蒜苗),面好后要用涼開水過一遍,澆入滾開的湯,要湯多面少。會了木有?走,開面館去
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