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燒湯也是吃臊子面關(guān)鍵的一步
老妖帶你吃西安 
接上條,燒湯也是吃臊子面關(guān)鍵的一步,各地做法都不一樣,以岐山臊子面為例,鍋底油爆香姜末,倒入岐山醋、水燒開,可以把燒肉的調(diào)料盒一起燒,略放些糖會使湯變得綿酸,倒入適量肉、素臊子,蛋皮、蔥花、韭菜(蒜苗),面好后要用涼開水過一遍,澆入滾開的湯,要湯多面少。會了木有?走,開面館去
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從搟面、酸湯到炒臊子,岐山臊子面的做法竟然這么多講究,學習了
最有名的臊子面是哪里的?為什么?
湯香面滑的岐山臊子面這樣做,酸辣美味,太好吃
7元一碗 下苦人愛吃的岐山面才叫香
一個臊子,一個調(diào)湯,岐山臊子面學問真多,千年傳統(tǒng)面食馬上學會
臊子面的湯怎么調(diào)?
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