它生長在水田淤泥里，小小的扁扁的，外表絕對算不上好看。但如果你吃過，大概一輩子都會記得它。
沒錯，它就是荸薺。
生活在南方的農村人應該都認識它，因為農村不像城市，尤其當我們還是個孩子的時候，物資很匱乏，沒有各種各樣的水果吃。荸薺成了很好的補充，清甜多汁，家家戶戶都能自己種。
除了當水果，荸薺還是很好的蔬菜，可以搭配各種食材炒著吃，也別有一番獨特的味道。
而現在，人們貌似漸漸將它淡忘了，想吃也只能去菜市場買了，論新鮮，哪里比得上直接從淤泥里拔出來，洗凈去皮一口一個吃呢？
筆者之所以一直對荸薺念念不忘，除了那份情懷，還有荸薺強大的食療價值。
1、荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發(fā)育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡?？茖W家在對荸薺的研究中還發(fā)現了一種抗菌成分—荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。對防治高血壓和癌癥也有一定的效果。
2、此外，荸薺具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病。
如果世界上所有的藥都能像荸薺一樣，從水果中來，從蔬菜中來，還有人會害怕生病么？
*本文系茄子健康特約作者原創(chuàng)作品，觀點僅代表作者本人，如有轉載請留言與我們取得授權。
聯系客服
