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三菜一湯—月子餐的完美搭配,坐月子吃啥不用愁!


01

肉末炒菠菜

原料:

豬瘦肉50克,菠菜200克,鹽、白糖、熟雞油、水淀粉各適量。

做法:

①將豬瘦肉剁成末;菠菜洗凈,切段。

②鍋內(nèi)燒開適量的水,燒沸后放入菠菜焯至八成熟,撈起瀝干水,備用。

③另用鍋將豬瘦肉末用小火翻炒,再加入菠菜,放鹽和白糖調(diào)味。

④用水淀粉勾芡,淋上熟雞油即可。

功效:菠菜含相當豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素,能增強抵抗傳染病的能力;豬肉能夠為哺乳媽媽提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半膀氨酸,改善缺鐵性貧血。



02

海參木耳小豆腐

原料:

泡發(fā)海參、豆腐各50克,干木耳10克,蘆筍、胡蘿卜、蔥末、姜末、黃瓜、鹽、水淀粉各適量。

做法:

①海參洗凈切??;木耳泡發(fā)后切碎;胡蘿卜、蘆筍分別洗凈切丁;黃瓜洗凈,切片。

②用開水將海參焯熟撈出;再焯熟蘆筍丁撈出。

③油鍋燒熱,爆香蔥末、姜末,放入胡蘿卜丁、海參和木耳,加入適量水。

④燒沸后倒入豆腐丁、蘆筍丁、黃瓜片,加鹽調(diào)味,最后用水淀粉勾芡即可。

功效:海參膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固酵食物。海參中礦物質(zhì)釩的含量居各種食物之首,可參與血液中鐵的輸送,增強造血功能,改善產(chǎn)后貧血癥狀。


03

明蝦燉豆腐

原料:

蝦、豆腐各100克,蔥花、姜片、鹽各適量。 

做法: 

①將蝦線挑出,去掉蝦須,洗凈;豆腐切成小塊。 

②鍋內(nèi)放水置火上燒沸,將蝦和豆腐塊放入燙一下,盛出備用。 

③鍋中放入蝦,豆腐塊和姜片,煮沸后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至蝦肉熟透,最后放入鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。

功效:

蝦營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對產(chǎn)后身體虛弱的媽媽是極好的進 補食物。蝦的通乳作用較強,對產(chǎn)后乳汁分泌不暢的媽媽尤為適宜。 用法:可在午餐或晚餐食用。 



04

紅棗銀耳粥


原料:干銀耳15克,紅棗8個,冰糖適量。

做法:

①干銀耳用溫水泡發(fā);紅棗洗凈,去核,備用。

②在鍋中放入清水,將紅棗和銀耳一同放入鍋中用大火燒沸。

③然后改用小火,加入適量冰糖,煮開即可。

功效:銀耳是一種珍貴的食用菌和滋補佳品,含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等物質(zhì),其含有的酸性黏多糖可以增強產(chǎn)后免疫功能,提高對外界致病因子的抵抗力。  


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