這時若能吃些溫食，特別是喝碗熱氣騰騰的粥，有極好的健脾胃、補中氣的功效。
清代王士雄就將粥譽為“世間第一補人之物”。人至老年，生理機能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應以少而精、清淡熟軟為宜。
若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病，最終導致衰老。要想健康長壽，貴在氣血流通，同時必須格外注意飲食的調養(yǎng)。
老人食粥益壽，是古人倡導的一種養(yǎng)生之道。夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者。粥是此時調節(jié)脾胃最好的飲食，秋天早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
粥既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。
粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利于預防能量過剩。
尤其是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的攝入，最終達到減肥的效果。
在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時，最好喝點粥。
即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。
不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養(yǎng)價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。
雜糧豆類雖然營養(yǎng)價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。
孩子和老年人
加黃色谷類
小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。
另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。
青少年和體力勞動者
加堅果
體力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質等營養(yǎng)素的需求量較大。
除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不但能補充營養(yǎng)，還能使粥的香味更濃。
這類人熬粥時還可以加點瘦肉，但一定要少放鹽。
應酬多的成年人
添雜豆
成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。
長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝臟和腸胃功能都不利。
對于這類人群，可以在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩(wěn)定。
電腦一族
多深色原料
辦公室一族經常面對電腦，可在粥里加些護眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。
大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。
健脾養(yǎng)胃
藍莓山藥羹
食材：
大豆卵磷脂1大勺、藍莓干15g、腰果90g、扁桃仁30g、蒸熟山藥180g、蒸熟黑木耳20g、蔓越莓干60g、溫水500ml
做法：
將黑木耳泡發(fā)，山藥、黑木耳蒸熟；
所有食材放入調理機鋼杯中，定時2分鐘，啟動機器，待機器停止后即可。
清肺潤燥
多寶粥
食材：
在來米75g、紅豆35g、綠豆35g、紅棗30g、干蓮子10g、紅花生25g、燕麥米25g、干百合5g、干銀耳5g、枸杞10g、糙米25g、原色冰糖適量、好水1500ml
做法：
將蓮子、百合、銀耳泡發(fā)、洗凈；
將食材洗凈放入電飯鍋內膽中，加水和原色冰糖；
蓋好鍋蓋，選擇“粥”，大約90分鐘后完成。
安神益氣
薏米蓮子粥
食材：
薏米30g、糯米100g、紅棗3顆、蓮子20g、原色冰糖20g、水600ml
做法：
將所有食材放入養(yǎng)生壺，選擇“養(yǎng)生湯”，按“開始”鍵，待1小時后即可。
益智補腦
亞麻籽粥
食材：
燕麥米30g、薏仁30g、紅豆30g、黑花生30g、小米30g、紅米50g、枸杞適量、亞麻籽粉適量、水適量
做法：
亞麻籽用調理機磨成粉；
將燕麥米、薏仁、紅豆、黑花生、小米、紅米、枸杞放在在福庫電飯煲中；
加水至雜谷“4”刻度線，選擇“雜谷”功能；
煮好粥后，拌入亞麻籽粉即可。
高蛋白
燕麥南瓜粥
食材：
大豆蛋白粉1大勺、蒸熟南瓜330g、胡蘿卜55g、蘋果130g、蔓越莓干適量、燕麥片80g、綜合堅果2大勺、溫水500ml
做法：
南瓜連皮帶籽蒸熟，將除了蔓越莓干之外的所有食材放入調理機鋼杯中，定時2分鐘，啟動機器，待機器停止后，倒出；
放蔓越莓干裝飾即可。
最后要提醒大家：患有高血壓、心臟病、水腫的病人，喝粥時最好不放鹽；糖尿病、高血脂、肥胖者最好不要在粥里放糖，另外一定要把粥計算在主食的量里，這樣有利于病情的控制。
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