在我們的日常生活飲食中我們能接觸到很多的調(diào)味料，這些調(diào)味料使得美食不僅錦上添花，還在保健養(yǎng)生方面起著功不可沒的作用。下面為大家推薦幾種生活中常見的調(diào)味品。

花椒

　　俗稱“調(diào)味之王”它不僅香氣濃郁，在飲食中起到增辛除腥的作用?；ń愤€是一味中藥，具有健脾散寒、除濕止痛、解毒止癢、殺蟲抗炎等功效。新鮮的花椒，可以將其搗碎，拌入涼菜中調(diào)味。干花椒可以做成花椒粉，用來涼拌菜或做湯的調(diào)味品。干花椒還可以直接炒菜前放上幾粒油炸出味，還可以做煮各種肉類放入調(diào)味。

花椒雞

1.將雞腿縱向剖開，取出雞腿骨，切成1.5厘米見方的塊；用料酒、醬油、少量鹽拌勻腌制20分鐘；干辣椒剪成段待用；青椒、紅椒去籽去筋后切塊待用

2.鍋中放入較多的油，燒至5成熱的時(shí)候，放入雞丁炸至金黃撈出瀝干待用

3.鍋中留2湯匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香

4.放入姜片、蔥段、大蒜片炒香

5.放入炸過的雞丁一起炒

6.加入1茶匙料酒、1湯匙醬油、1茶匙糖、雞精、鮮湯； 加入青椒、紅椒炒勻

7.湯汁收干后，淋入1茶匙香油起鍋

芥末 

　　芥末也是大家熟悉的一種調(diào)味品，也是中藥的一種，具有通利五臟，開胃健胃消食等功效。還有增加食欲、解魚蟹之毒的作用。芥末是我們吃涼菜、涼皮、冷面時(shí)常用的美味調(diào)料，是人們吃生海鮮及三文魚經(jīng)常用的調(diào)味品，即開胃又保健。

芥末拌豬耳朵

1. 將熟豬耳朵切絲備用

2. 黃瓜切絲備用

3. 為了使芥末的香辣之氣發(fā)出來，先將小碗用開水燙一遍，將芥末倒入小碗內(nèi)加入20克滾開的開水 沖開，加蓋悶大概15分鐘備用

4. 醋、生抽、蠔油、白糖、香油調(diào)勻后倒入芥末碗中繼續(xù)悶3分鐘備用

5. 切好的熟豬耳朵、黃瓜倒入大碗中，與芥末碗中的調(diào)料攪拌均勻后裝盤即可食 

胡椒

       胡椒也是食品中不可缺少的調(diào)味品之一。在餐桌上常常與鹽放在一起的調(diào)味品，吃面時(shí)用、做湯時(shí)用、西餐牛排中用之更是美不可言的味道。它即能開胃，增加食欲，還有助于新陳代謝，有助于消化高脂肪，是減肥者常選用的調(diào)味品。

胡椒三文魚

1.三文魚洗凈擦干用少許鹽涂抹表面

2.用叉子在三文魚上輕輕戳些洞

3.擠一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁，再撒上黑胡椒

4.鍋中加入少許油，中火煎三文魚煎1-2分鐘，5分熟的話可以在鍋中直接把它切成2份，再煎一下切面

6.搭配自己喜歡的蘸料，上菜。

八角

　　八角是做燉菜、悶菜佳肴中不可缺少的調(diào)味料。也是加工五香粉中的主要原料之一。它獨(dú)特強(qiáng)烈的香味，也在藥理方面起著理氣益中、驅(qū)寒驅(qū)蟲、興奮神經(jīng)等作用，也是一味常用的保健中藥。

八角炒花生

1.準(zhǔn)備所需食材(花生米需提前過水清洗晾干)

2.開火倒油入鍋，油熱，將八角和干辣椒倒入鍋內(nèi)適當(dāng)煸炒！

3.將火調(diào)制中小火，花生米倒入鍋內(nèi)不停地翻炒！

4.當(dāng)花生米從粉紅色開始變深色，這時(shí)候炒個(gè)十幾秒就可以關(guān)火！繼續(xù)用油溫讓花生米再炒一會(huì)兒方可出鍋5.將炒好的花生米裝盤，撒入適量食鹽攪拌均勻！

6.油炒花生米出鍋！

　生姜 

　　生姜常在飯菜佳肴中做調(diào)味配菜。它在各種菜中都能起到相當(dāng)重要的作用?？梢詼匚赴l(fā)汗、解毒止嘔、溫肺止咳等作用?？梢耘c諸多中藥配伍，輔助治療多種疾病。常有沖姜水、煮姜湯。外感風(fēng)寒、驅(qū)散寒邪、咳嗽多痰時(shí)用生姜的輔助治療會(huì)有很好的療效。

生姜牛肉

1.預(yù)備材料。

2.先將牛肉片和所有醃肉料拌勻，并且醃15分鐘，備用。

3.將牛肉片和所有醃肉料拌勻，并且醃15分鐘，備用。

4.鍋中加入2茶匙油燒熱，放入洋蔥炒香后，以大火將醃好的牛肉片快炒至8分熟后可起鍋。

5.盛入已鋪上高麗菜絲的盤中，撒上少許白芝麻和蔥花即可。

　辣椒 

　　辣椒是我們飯桌上必不可少的菜肴。干辣椒可做菜的配料，新鮮辣椒可以做多種美味的菜肴，也可以腌制成咸菜等等諸多做法。都能使我們的食欲大增。干辣椒可以驅(qū)蟲開胃。鮮辣椒含有多種維生素，是人體中需要的元素。有利于增進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝。

油燜辣椒

1.選擇這種有肉的肥辣椒，吃起來不算辣。

2.去把去籽 清洗干凈，放案板上用刀稍稍拍兩下，切成5.6厘米的大塊

3.鍋熱油，放姜絲爆香

4.下辣椒塊煎炒

5.要不停的反面，煎制辣椒發(fā)軟，辣椒皮起焦斑，放生抽，醋，糖，鹽，稍稍再燜一

6.撒雞精，拌勻出鍋

香菜 

　　香菜是涼菜、燉菜、湯中的調(diào)味菜，有香菜的調(diào)味，可以使菜肴香氣撲鼻。香菜入食后可讓人增加食欲，有發(fā)汗下氣之功效，常用于感冒、飲食積滯、小兒麻疹、消化不良等病癥中飲食。有助于康復(fù)和保健。

涼拌香菜蘿卜絲

1.準(zhǔn)備食材

2.蘿卜、蔥切細(xì)絲，香菜切小段同時(shí)放在一起

3.放入鹽、白糖、香油、醋、味精

4.攪拌均勻

5.盛入盤中、上面散白芝麻。

如此健康的飲食，您學(xué)會(huì)了么？

樂退族意指快樂退休一族，倡導(dǎo)健康、時(shí)尚、樂活的退休理念，大家退休后都在這里，您也來吧...