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很多人不喜歡吃料酒的味道，可是做魚的時候不加料酒，又怕魚肉太腥了，所以可以用檸檬片替代料酒，這樣做魚肉一點都不腥不膩，還有一股果香味！

清蒸鱸魚用料

• 鱸魚 1條
• 檸檬 1個
• 味極鮮醬油 2勺
• 鹽 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 蔥白絲 適量
• 蔥葉絲 適量
• 姜絲 適量
• 辣椒絲 適量
• 油 適量

清蒸鱸魚的做法

步驟1、準備好所有的食材

步驟2、鱸魚洗干凈，表面切一字花刀，加半勺鹽半勺胡椒粉

步驟3、加檸檬片，姜片，蔥段揉搓均勻，腌制半小時。魚肚子里也放上檸檬片蔥姜。

步驟4、放入鍋中蒸10-12分鐘

步驟5、取出鱸魚，倒掉湯汁，把檸檬片蔥姜拿掉

步驟6、放上蔥姜辣椒絲，然后淋入熱油

步驟7、最后放上兩勺味極鮮醬油即可

步驟8、鮮嫩多汁的清蒸魚

清蒸鱸魚的烹飪技巧

檸檬要去籽哦！要不然發(fā)苦。 蔥姜絲提前浸泡幾小時，就會有彎曲的效果。

鱸魚的營養(yǎng)功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據(jù)前人經(jīng)驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。