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這幾種煲湯做法

材料

土茯苓 100克

豬骨 500克

扁豆 100克

鹽    適量

雞粉 適量

步驟

買土茯苓時(shí)可以先請檔主幫忙去皮砍開，回來直接洗干凈放進(jìn)取煲湯即可，

扁豆提前用溫水泡發(fā)，洗凈、瀝干水，

煮開水，把豬骨頭丟下焯幾分鐘，撈起，

用清水洗干凈，瀝干水，把所有食材丟進(jìn)湯鍋里，注上8碗清水左右

遮上蓋子，大火煮開后調(diào)成中火煲1至1個(gè)半小時(shí)左右，

調(diào)入鹽、雞粉、即可飲用。

消暑除濕、健脾解毒，

健脾消腫、益氣，

除濕，解毒，清熱，利關(guān)節(jié)

材料

排骨 500克

雞骨草 30克

蜜棗 25克

白芍 10克

靈芝 15克

步驟

雞骨草用水泡30分鐘左右，再反復(fù)洗干凈表面的泥巴（野生的是多些泥土），

靈芝，白芍，蜜棗洗干凈即可放進(jìn)煲湯，

將排骨飛水。PS:龍骨500克、豬扇骨、瘦肉都行，

豬骨飛水去腥.已經(jīng)飛好水的撈起然后與雞骨草，豬橫俐 ，白芍、排骨 加水。一般加入10碗左右，

煲兩小時(shí)左右，關(guān)火的10分鐘前加入鹽調(diào)好味道就行了，

雞骨草，靈芝，白芍，煲好都是硬硬的吃不了的，拿出來不要了，

拿掉不能吃的材料一碗清心舒肝，清熱解毒的湯就煲好了。

烏雞  200克

豬骨 100克

椰子一個(gè)

鹽一勺

姜兩片

步驟

烏雞斬件洗凈；豬骨斬件洗凈。

準(zhǔn)備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用，

準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入烏雞和豬骨，

處理椰子，將椰子去皮后，在頂端的位置找到一個(gè)小口，用刀尖挑一下就會開了，

將椰子汁倒入砂鍋里面，加入姜2片，

將椰子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將里面白色的果肉取出來，切成塊，放入砂鍋里面，

蓋上蓋子，用大火燒開后調(diào)成小火，燉1個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火，進(jìn)行調(diào)味即可。

補(bǔ)虛強(qiáng)身、益氣祛風(fēng)、消疳殺蟲

抗衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫力

材料

木棉花干 10克

響螺肉 80克

雞爪 400克

玉竹 適量

薏米 適量

云苓 適量

步驟

雞爪子，飛水后過冷河，備用

木棉花干，玉竹，薏米， 云苓 洗干凈放入煲湯

加入大半煲水，燒開后，

加入海螺肉和雞爪，慢火煲80分鐘左右，

熄火前，加入適量的鹽調(diào)味即可。

消暑利尿，去濕氣

材料

豬蹄 2只

山藥 2根

紅棗 10顆

枸杞適量

步驟

將豬手洗刮盡豬毛，切成小塊，

然后放入開水鍋中稍煮開、去血污后撈出，

把山藥削去皮后切成滾到塊，大紅棗浸洗清，

然后將豬蹄放入沙鍋里,加姜片,黃酒

大火開小火燉熟香時(shí)，放入山藥和大紅棗繼續(xù)燉至豬手酥湯醇濃時(shí)，

加鹽、白胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。

補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤膚
補(bǔ)血、活血、潤燥
止瀉、健脾、補(bǔ)肺

材料

排骨 400克

山藥 3根

黑木耳一把

胡椒粉，鹽，

蔥，姜

步驟

準(zhǔn)備好原材料，排骨用冷水泡上， 中途換兩、三次水， 將里面血水泡出

排骨冷水下鍋， 加蓋煮開，待完全煮開后撇去里面浮沫， 讓湯清澈，

往鍋中加入蔥段、山藥和黑木耳，

加蓋燉煮上三十分鐘，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮上五分鐘即可。

補(bǔ)氣健脾、清胃滌腸、補(bǔ)血和血及強(qiáng)腎

材料

豬肉 400克

太子參 40克

百合 40克

羅漢果 半個(gè)

步驟

豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈備用，

煮開一鍋清水，放豬瘦肉焯一下去血污，撈出后切成大塊備用，

將所有材料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1~2小時(shí)

出鍋前調(diào)入適量鹽即可。

清肺燥熱、益肺生津

材料

 老鴨 半只

無花果 20克

茶樹菇 50克

枸杞 適量

姜，鹽

步驟

將茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘左右，

剪去頭部的蒂，切成段，老鴨洗凈斬成塊，

鍋內(nèi)燒水，水開后將老鴨塊放水里焯水，

老鴨洗凈斬成塊，鍋內(nèi)燒水，

水開后將老鴨塊放水里焯水。

抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌

材料

豬蹄 兩只

薏仁米 適量

香菇 50克

生姜，海鹽

步驟

將豬蹄拔凈毛，放水中浸泡后刮洗干凈，從骨縫處劈開，再斬成大方塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出用溫水洗凈。
豬里脊肉、腌肉分別切成小方塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出用溫水洗凈；蝦米、花椒洗凈，連同腌肉塊用潔紗布包好扎緊口；薏仁米淘洗干凈。
將鍋洗凈，注入適量清水，放入薏米仁、豬蹄塊、里脊塊、蔥段、姜片、紗包，用旺火燒沸，撇去浮沫，再滾煮約10分鐘后，取出紗包，改用小火燉約2小時(shí)，待肉、蹄爛熟時(shí)，加精鹽、味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即成。

養(yǎng)顏豐胸美體，提氣色

必須知道的煲湯小技巧