土家醬香餅怎么和面？

醬香餅風(fēng)味獨特，外酥里軟、醬香濃郁，深受食客的喜愛。要想把醬香餅做的好吃，和面非常關(guān)鍵要軟硬適度，秘制醬料也不可少，這樣做出的醬香餅色香味俱全，符合大眾的口味。下面我就和大家一起分享制做醬香餅的方法。

首先準備一下食材：面粉500克、香蔥一份、熟芝麻一份、

香料：有洋蔥一個、香葉三克、8角兩克、花椒4克、桂皮5克。

醬料：甜面醬 、豆瓣醬、生抽、孜然粉、辣椒粉。

【操作方法】

1.將500克的面粉放到盆中放入八兩的溫水揉成光滑的面團，醒制一個小時。

2.鍋中放油將洋蔥、香葉、八角、桂皮、炒香、花椒炒出香味撈出，再將醬料甜面醬 、豆瓣醬、生抽、孜然粉、辣椒粉在鍋中繼續(xù)煸炒，煸炒出香味放入碗中備用。

3.醒制好的面團分出三份搟成薄片。

4.鍋中放油，將搟好將的餅放入鍋中烙制兩面金黃色，上面再刷上調(diào)好的醬料，撒上蔥花、芝麻。

5.盛出切成小塊碼在盤中即可食用。

外酥里軟、醬香濃郁的土家醬香餅就做好了，如果您喜歡就請關(guān)注我喲，謝謝您的支持。