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正宗酸菜魚的做法，教你一招，做魚湯奶白的關鍵在哪里

在河里撈的野生大魚

魚肉洗凈，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉，下鍋里

魚頭魚骨洗凈血污備用。最好多洗幾遍這是后來魚湯奶白的關鍵。

放入酸菜

鍋大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。

放上香菜，這就完成了

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