那是不是吃了核桃就會變聰明、不脫發(fā)呀？
吃核桃可以補(bǔ)腦嗎？
首先，我們要問，到底什么算是補(bǔ)腦？相信一千個人心中，有一千種“補(bǔ)腦”的定義，是提高智商、是加強(qiáng)記憶力、是提升認(rèn)知能力，還是增強(qiáng)兒童大腦發(fā)育...？對于補(bǔ)腦的諸多理解，很難籠統(tǒng)的總結(jié)吃核桃是不是可以補(bǔ)腦。
所以就讓我們一起停止腦補(bǔ)，看看吃核桃到底對我們的大腦有什么樣的影響。
核桃中大量的Omega脂肪酸有助于緩解因?yàn)檠趸瘔毫Γ∣xidative stress）和炎癥（Inflammation）帶來的一系列隨著身體老化而來的病癥，有助于提高記憶力以及增強(qiáng)感知能力。核桃中含有的ALA在人體中會被轉(zhuǎn)化成為EPA和DHA。DHA對腦部的健康非常重要：研究表明，DHA對于促進(jìn)嬰幼兒的腦部發(fā)育，延緩老年人的記憶衰退，都有明顯的效果。另外，核桃作為堅果大部隊中含天然抗氧化劑最多的一員，在預(yù)防阿茲海默癥這方面也有顯著的功效。除了這些，還有研究表明，在日常飲食中加入一定量的核桃還有助于激活身體中的自體吞噬功能，從而清除一些會造成神經(jīng)退化疾病的聚合蛋白，提高腦部健康。
信息量有點(diǎn)大啊= =
那我們來總結(jié)一下：吃核桃對大腦是有益處的！雖然說想用吃核桃來提高智商，或者是希望狂吃核桃一下子就可以提高記憶力，應(yīng)該純屬腦補(bǔ), 但是我們可以在每日的飲食中加入一定量的核桃，來幫助我們逐漸的增強(qiáng)腦部的健康，特別是孕婦，嬰幼兒及老年人。
另外，市面上打著“吃核桃補(bǔ)腦”旗號的一些核桃口味的飲料，在這里小妖精并不推薦。因?yàn)楹颂液刻停烙嫼葥瘟丝赡芤埠炔坏蕉嗌贍I養(yǎng)。
吃核桃能防脫發(fā)嗎？
關(guān)于這個問題，我們得先說叨說叨脫發(fā)的原因。能夠造成脫發(fā)的主要因素非常多，比如，壓力太大了會掉頭發(fā)，洗發(fā)水沒用對會掉頭發(fā)，水質(zhì)變了也會掉頭發(fā)...這些引起脫發(fā)的原因，都是小小核桃不能獨(dú)自解決的。核桃主要能影響的，是營養(yǎng)不良引起的脫發(fā)。
那么脫發(fā)跟哪些營養(yǎng)素有關(guān)系呢？首先小妖精要告訴大家，很多維生素和礦物質(zhì)都跟頭發(fā)有關(guān)系，而并不是特定的一兩種。頭發(fā)里的結(jié)構(gòu)蛋白和酶需要各種維生素和礦物質(zhì)作為輔因子去相輔相成，所以，并沒有某一兩種維生素能維持我們頭發(fā)的健康。維生素C、維生素B、維生素H、維生素A、鋅、鐵和硒...這些營養(yǎng)物質(zhì)都是防止脫發(fā)促進(jìn)新頭發(fā)生長的得力幫手。
至于核桃呢，它富含礦物質(zhì)和B族維生素，的確是一枚營養(yǎng)非常豐富的堅果。
上圖我們也看到了，核桃含豐富的維生素B以及鐵和鋅，是我們?nèi)粘Ｆ胶馍攀车年P(guān)鍵力量。不過也不難看出，它并沒有太多維生素A和維生素C含量，并不是一個營養(yǎng)全面的神物。所以呀，如果真的由于營養(yǎng)上攝入不均衡導(dǎo)致了脫發(fā)，小妖精的建議還是不要想著管住自己的嘴，五花八門的食物都吃一點(diǎn)，營養(yǎng)全面了，自然不會瘋狂掉頭發(fā)啦。至于其他原因?qū)е碌拿摪l(fā)嘛...歡迎后臺跟深有體會（頭發(fā)掉光）的小妖精們討論哦。
小妖精說
市面上圍繞著核桃的“神話”很多，希望通過這篇文章，大家可以對核桃有個更理性的認(rèn)識?！靖绮皇莻髡f，哥只是個核桃T T】作為堅果部隊中的一員，核桃有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，的確是一種對人體有益的食物，推薦大家在日常飲食中攝入一些。而且，作為吃貨，小妖精覺得核桃真的是很好吃啊！根本停不下來。
好啦，就說到這里，小妖精要去吃幾個核桃“補(bǔ)補(bǔ)嘴”了（微笑）
不要問我為什么分辨率這么低，因?yàn)槲覜]有錢吃核桃啊 (?_?)
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Reference
Shibu M. Poulose, Donna F. Bielinski, Barbara Shukitt-Hale. 2013. Walnut diet reduces accumulation of polyubiquitinated proteins and inflammation in the brain of aged rats. The Journal of Nutritional Biochemistry. 24:P912-919.
James A. Joseph * , Barbara Shukitt-Hale, and Lauren M. Willis.2009. Grape Juice, Berries, and Walnuts Affect Brain Aging and Behavior. The Journal of Nutrition. 139:1813-1817.
Goldberg, L. J., & Lenzy, Y. (2010). Nutrition and hair. Clinics in dermatology,28(4), 412-419.
USDA, National Nutrient Database For Standard Reference Release 28. Basic Report: 12155, Nuts, Walnuts, English. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3690?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=12155
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