后臺(tái)有小伙伴問(wèn)我：微波爐與烤箱，選其一，買哪個(gè)？
這還用問(wèn)，當(dāng)然是烤箱啦！
微波爐最大的實(shí)用性，在于加熱飯菜。而烤箱則不同，可烘焙、可焗可烤。
自從菜菜入了這臺(tái)新烤箱之后，就愈發(fā)迷戀上了。很多普通食材，經(jīng)烤箱一處理，都變得閃閃發(fā)光。（在吃貨眼里，閃閃發(fā)光的不是鉆石，而是令人垂涎的美食，你們同意么？哈哈~）
秋風(fēng)徐徐的夜晚，約上朋友，在宵夜燒烤檔，來(lái)一打烤蠔，再叫上幾個(gè)茄子、雞爪，是這個(gè)季節(jié)最美好的消遣。
現(xiàn)在，有了烤箱，菜菜讓你在家也能吃上美味又衛(wèi)生的燒烤檔招牌菜。
01
- 蒜香烤茄子 -
菜菜覺(jué)得，烤茄子是除生蠔外，燒烤檔的最經(jīng)典款。今天教你們，一條茄子兩種烤法。
[ 食 材 ]
茄子、辣椒粉、花椒粉、孜然粉
醬油、蒜末、蔥花、小米椒
[ 做 法 ]
1.把茄子對(duì)半切開。用刀豎著劃幾刀，劃得深一點(diǎn)，再橫著劃幾刀。
縱橫切過(guò)之后，待會(huì)兒烤的時(shí)候更容易入味。
2.小米椒切圈，大蒜切碎，很碎很碎的碎末，小蔥取蔥綠切蔥花~
3.取一個(gè)干凈的小碗，放入蔥花，蒜末，鹽，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，油攪拌均勻腌制5分鐘。
這醬料是為重口嗜辣孩子準(zhǔn)備滴。清淡款的醬料怎么配，待會(huì)說(shuō)，別急~
4.把茄子放到烤盤上，先刷一層油，油要多刷點(diǎn)，多刷點(diǎn)~不要太小氣好嘛??！
5.刷好油之后，把調(diào)好的料汁澆在上面，就可以送入烤箱啦。
半根茄子，刷上清淡口味的烤醬（蒜蓉、蔥花、辣椒圈、醬油混合混合就ok，很簡(jiǎn)單）
另外半根，刷上重口辣醬。一次吃兩種口味，沒(méi)錯(cuò)，菜菜就是這么貪心，hiahia~
6.烤箱提前預(yù)熱180度，把茄子放進(jìn)去烤15-20分鐘。喜歡吃軟的，可以多烤一會(huì)兒。
吃烤茄子，最享受的是用筷子一縷縷挑起茄肉，混著蒜蓉入口。即使現(xiàn)在不是吃茄子最好的季節(jié)，但這樣軟嫩香口的烤茄子，我愿意多來(lái)兩根。
02
- 黃油蒜香烤扇貝 -
扇貝與蒜蓉最搭，但烤扇貝，今天菜菜想來(lái)點(diǎn)不一樣的。擱塊黃油，加點(diǎn)面包糠，一烤，外面香脆，內(nèi)里鮮美~
[ 食 材 ]
扇貝、黃油、面包糠、蒜、鹽
[ 做 法 ]
1.扇貝去掉背后的泥線清洗干凈備用。
2.切一小塊黃油入鍋，加熱后倒入蒜蓉炒香。
3.蒜蓉炒到略帶金黃色時(shí)，倒入面包糠，撒點(diǎn)鹽，翻炒均勻。
爆香略帶金黃的蒜蓉是美味的關(guān)鍵，小伙伴們別偷懶用生蒜蓉代替哈。
4.把炒好的蒜香黃油面包糠鋪在扇貝上。
5.烤箱預(yù)熱190度?？颈P放在上層烤5分鐘，再移到最下層烤5分鐘即可。
上層5分鐘是為了把面包糠烤上色，烤好的面包糠是脆脆的，很香~
熱騰騰烤扇貝出爐，就得趁熱乎搶著吃！
鮮甜的汁水先吮，然后是面包糠香脆略帶點(diǎn)酥脆的口感，最后才是鮮美扇貝肉。怎么能這么好吃？！
配上中秋沒(méi)喝完的糯米酒，小酌了幾杯，人生得意須盡歡呀~
- 復(fù)習(xí)菜菜做過(guò)的烤箱菜 -
蒜香烤青口
想知道怎么做？請(qǐng)戳圖
黃油烤雞
想知道怎么做？請(qǐng)戳圖
鹵烤豬蹄
想知道怎么做？請(qǐng)戳圖
蒜蓉烤蝦
想知道怎么做？請(qǐng)戳圖
鹽烤秋葵
想知道怎么做？請(qǐng)戳圖
拍攝 | cima
菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意
聯(lián)系客服
