米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風(fēng)味而聞名中外。
宣威火腿，云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。
喜洲粑粑是著名歷史名城喜洲的一種特色小吃，口味有甜、咸兩種。制時皆用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火，在做好的面胚上刷上豬油之后入鍋烘焙，在烤制過程中繁復(fù)刷幾次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而內(nèi)在綿軟，倍受人們喜愛，且層次分明，宛若蒼山十九峰十八溪，實為美色可餐。
石屏豆腐，云南省紅河州石屏縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。石屏豆腐區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點豆腐工藝，石屏采用古城里方圓0.75平方千米內(nèi)的天然地下水作為凝固劑，制作出的豆腐鮮嫩爽滑、營養(yǎng)豐富
元謀涼雞是元謀風(fēng)味食品中的名品，有近百年的歷史，有濃厚的川菜風(fēng)味，四季溫暖的元謀，吃貨的天堂，元謀涼雞，以整只雞置于鍋中，慢慢以清水燙之，，撈出冷卻后切塊，肉質(zhì)鮮嫩味甜，輔以幾十種香料配置而成的蘸水。適度的酸、甜、麻、辣蘸料，回味無窮。
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