吃過慶陽的特色美食，才知道甘肅不只有蘭州拉面。慶陽的飲食文化之豐富，顛覆了以往的認(rèn)知。尤其是特色美食種類之多，加工之精細(xì)，佐料之講究，令人咋舌。美食所帶來的舌尖享受，是無論何時(shí)何地都讓人感到快樂的，口感從細(xì)膩到筋道，香酥到柔韌，令人驚艷。今天小編就來分享甘肅慶陽出了名的6大特色美食，第3種讓很多人情有獨(dú)鐘，流連忘返，一起來看看吧。
一、慶陽清湯羊肉
慶陽清湯羊肉是甘肅省慶陽地區(qū)最有名的小吃，以正宗放養(yǎng)兩年以上的山羊?yàn)橹饕庠?，精選食材，秘制調(diào)料，打碎羊骨，慢火燉湯，骨髓入味，營(yíng)養(yǎng)美味。地道的慶陽吃法，是把羊肉、羊雜切片擱置一邊放涼，有客人點(diǎn)單時(shí)，再把肉片放進(jìn)碗里，澆上鍋中沸騰的湯，一定要撒上蔥花，是這碗湯的靈魂。
二、慶陽攪團(tuán)
慶陽攪團(tuán)是甘肅慶陽地區(qū)的特色美食，相信在慶陽、隴南生活或者駐足過的小伙伴一定知道攪團(tuán)吧，在當(dāng)?shù)厝嗣竦男闹械匚桓蹅兊摹昂仭辈畈欢?。攪團(tuán)的原料為麥面、玉米面或者高粱面等，復(fù)雜的食材往往只需要簡(jiǎn)單的烹飪方式，配上熗炒韭菜和蒜泥，熱吃涼吃都是絕佳的地方美食，小編我一個(gè)人就可以吃一大盤。
三、慶陽臊子面
慶陽臊子面是甘肅慶陽地區(qū)的特色美食，其實(shí)臊子面制作并不難，臊子里放黃花菜，又叫解憂面，首先是要把面做好，難的是要切成粗細(xì)均勻的面條。還記得兒時(shí)，看著媽媽將一團(tuán)面搟薄，用刀子切成粗細(xì)均勻的面條，現(xiàn)在想來這是練了多少年才有的刀工啊。
四、環(huán)縣羊羔肉
羊羔肉是慶陽地區(qū)的地方特色名吃，羊羔肉嚼起來勁道，味道鮮香，最重要的是吃起來沒有膻味兒。聽當(dāng)?shù)厝苏f，羊自然放牧180天，喝礦泉水，山上還生長(zhǎng)著不少中草藥植物，這羊群也是嘗盡百草，吃著“山珍”，飲著甘泉，煮熟了之后，湯白肉嫩，食而不柴，羊肉自然口味絕佳了！
五、慶陽土暖鍋
土暖鍋是甘肅慶陽地區(qū)的一道冬季特色美食，只有在重要的節(jié)日，慶陽人才會(huì)把暖鍋從高臺(tái)上拿下來了清洗干凈，豆腐、粉條、蘿卜片等全都上，面上鋪一層肉片， 以柴火煨之，加高湯添料，香味撲鼻，看著熱，吃著更熱！來慶陽一定要嘗嘗地道的特色美食，冬天一群人圍著吃這個(gè)，超暖和。
六、搓搓面
搓搓面是慶陽人民日常最喜愛的面食之一，不清楚的人以為搓搓就是我們平常的拉條子、棍棍面，其實(shí)是不一樣的，拉條子、棍棍面是拉出來的，搓搓面是把面在案板上搓成細(xì)條，純手工一個(gè)個(gè)搓出來的，肉臊子、青菜、豆芽、西紅柿雞蛋澆到面上，吃起來非常的筋道。
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