百吃不厭家常菜！居家過日子，學(xué)會做飯是最起碼的生存技能，外面的飯菜哪有家里的香啊，真材實料看得見，最關(guān)鍵的是花錢少，吃著放心，吃出健康。
說起做菜，我家?guī)缀趺刻於疾恢貥?。廚房里摸爬滾打了幾十年，從最初的手忙腳亂，但現(xiàn)在的用最簡單食材做出最美的味道，成功的原因，除了對生活的熱愛，更多的是熟能生巧。
所以說，關(guān)于做飯這件事，不怕你不會，你只要學(xué)，哪怕兩天學(xué)會一道菜，這一年下來收獲可不小呢！
尤其是當下，冬季天冷，愛感冒的時候，減少外出，也別總點外賣，自己在家做美食吧，冬季家常菜，我來推薦這6道，百吃不厭，做起來簡單快手，食材好找，味道也是杠杠滴，大人孩子都愛吃哦~
第一道~【蒜黃炒雞蛋】
冬季，要常吃蒜黃，營養(yǎng)豐富體質(zhì)高，用雞蛋來和它搭配，幾分鐘就能上桌，還嘎嘎下飯，關(guān)鍵的是做法很簡單。
需要的食材：蒜黃1把，雞蛋4個，醬油，植物油，鹽
做法：
1，把蒜黃擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入大碗里，加點鹽打散
2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎，煎到一面金黃，再翻面煎，鏟成塊，鏟出待用
3，再往鍋里加點植物油燒熱，倒入蒜黃，中大火煸炒，炒到蒜黃打蔫
4，倒入雞蛋塊翻炒均勻，加鹽，放醬油，炒勻炒上顏色，關(guān)火出鍋
第二道~【韭菜炒雞蛋】
韭菜提香提味，增進食欲。簡單快手又下飯的家常菜，在不知道吃什么的時候做它準沒錯，大人孩子都愛吃。
需要的食材：韭菜1把，雞蛋4個，鹽，植物油
做法：
1，把韭菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個味，用筷子打散
2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊，鏟出待用
3，炒鍋再放點植物油燒熱，倒入韭菜大火煸炒至打蔫，放鹽，倒入雞蛋塊，翻炒均勻，剛要出湯，立馬關(guān)火出鍋
第三道~【大蔥炒雞蛋】
冬季適合吃大蔥，含辣素，殺菌，對防感冒有幫助。大蔥別光做調(diào)味料，炒著吃也很香哦！百吃不厭的菜當屬攤雞蛋，如果再放一些大蔥來炒，味道一下子就升級了，倍兒有食欲。
需要的食材：大蔥1根，雞蛋4個，鹽，植物油
做法：
1，準備好食材。大蔥需要一大根的量，剝皮，然后滾刀切成粗絲。雞蛋磕入大碗里，放點鹽入味，再用筷子打散
2，炒菜鍋里加植物油燒熱一些，倒入雞蛋液，煎到兩面金黃，鏟成塊，盛出待用
3，利用鍋里的余油，放入切好的蔥絲，開小火慢炒。要點：只有小火炒，大蔥才不糊，也會激出蔥的香氣，味道更加濃厚
3，炒到大蔥微蔫的時候，把雞蛋塊下鍋，再放點鹽調(diào)口味，中火炒勻，關(guān)火出鍋
第四道~【土豆炒雞蛋】
土豆和雞蛋是比較家常又好儲存的食材，幾乎每家都有，不用特意出去買。我用土豆和雞蛋炒上一盤，嘿，真香啊，大家可以試試，喜歡吃辣的可以多放點辣椒
需要的食材：大個土豆1個，雞蛋3個，杭椒3根（或者用尖椒、小米辣都可以），蔥花，醬油，鹽，植物油
做法：
1，把土豆削皮，洗凈，先切厚片，再摞起來切條、切指甲大的丁。杭椒切椒圈
2，雞蛋磕入大碗里，加鹽攪散。鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋液攤雞蛋，鏟成小塊，鏟出待用
3，往鍋里再放一些植物油，燒到溫熱，倒入土豆丁，中小火慢煸至土豆熟透、微黃
4，放入杭椒翻炒至斷生，再放醬油和鹽，翻炒至土豆顏色微紅潤
5，倒入雞蛋塊，中大火煸炒均勻，關(guān)火出鍋
第五道~【芹菜炒雞蛋】
芹菜的粗纖維豐富，利于腸胃蠕動。食材雖好，但好多人不喜歡它，其實那是做法不對，不妨試試這道小炒，把芹菜切成末，和雞蛋碎來上一盤，清新味美，往米飯里一拌，多吃2碗飯
需要的食材：芹菜2大根，雞蛋3個，蔥花，鹽，植物油
做法：
1，芹菜擇去葉子，只用莖。把芹菜洗凈，先用菜刀拍裂，粗的芹菜需要拍得狠一些，然后切成末待用。這樣的芹菜更容易入味，更好吃
2，炒鍋里放植物油燒至溫熱的時候，直接把雞蛋磕入鍋里，開中火，用筷子不斷順著一個方向攪，雞蛋成型，直到變成雞蛋碎，鏟出待用
3，鍋里再加一些植物油燒熱，放蔥花炒出香味，倒入芹菜末炒斷生
4，倒入雞蛋碎，放鹽調(diào)味，炒勻出鍋
第六道~【圓白菜木耳炒雞蛋】
每隔幾天就要吃一回的菜，食材3樣，口感豐富，營養(yǎng)多，全家喜愛。
需要的食材：圓白菜1盤，木耳幾朵，雞蛋3個，蔥花，蒜末，鹽，植物油
做法：
1，把圓白菜手撕成塊，泡水洗凈，控水。木耳加溫水浸泡至軟，洗凈。雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個味，用筷子打散
2，炒鍋里稍微多放點植物油，燒熱一些，倒入雞蛋液，煎成雞蛋塊后鏟出待用
3，利用炒雞蛋的余油炒香蔥花，再倒入圓白菜和木耳，大火煸炒至圓白菜打蔫
4，倒入雞蛋塊，加鹽調(diào)味，加蒜末提味，大火翻炒幾下后，加蒜末提味，炒勻，關(guān)火出鍋
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