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• 文/水產前沿雜志  羅少蒙

• 通訊員/廣東上上生物科技有限公司 陳春林  邱賢霧
  

近兩年，石斑商品魚價格行情低迷、波動異常，以規(guī)格魚（1-1.6斤）為例，2015-2016年整個市場價格大部分在28元/斤以下，長期徘徊在25元/斤上下，部分養(yǎng)殖經驗不足的新入行養(yǎng)殖戶管理如有不慎，極有可能導致養(yǎng)殖虧本。石斑價格行情長期低迷影響下，很多對蝦養(yǎng)殖戶本來有意向轉養(yǎng)石斑魚的，都打消了念頭。在市場行情低迷、波動異常的寒冬時期，在海南文昌市冠南村養(yǎng)殖石斑魚的郭怡俊卻連續(xù)兩年持續(xù)盈利，究竟盈利的秘密武器是什么？

冰鮮轉飼料投喂  初嘗甜頭

前幾年，像很多養(yǎng)殖戶一樣，郭老板養(yǎng)殖石斑魚多是投喂冰鮮雜魚，雖然生長速度不錯，但是成本高、病害多、工作量大，限制了他的養(yǎng)殖規(guī)模。2015年開始，郭老板有意識嘗試全程使用膨化顆粒飼料，作為嘗試階段，他選擇4月1日放苗，使用上上優(yōu)選系列石斑魚飼料投喂，第一次的養(yǎng)殖效果讓他感到十分意外，僅僅7.5個月就達到了上市規(guī)格。2015年11月19日出售第一批魚，平均規(guī)格達到1.25斤/尾，賣魚價格30元/斤（當年最高價格34元/斤，僅維持幾天）。這批魚讓郭老板獲得了12萬元的純利潤，比往年用冰鮮投喂的利潤高多了，從而堅定了他全程使用飼料養(yǎng)殖石斑魚的信心。

表1，2015年文昌會文養(yǎng)殖戶郭怡俊養(yǎng)殖效果

畝產3000斤、畝賺5萬+效益大增

2016年12月19日，郭老板的3口共4.7畝魚塘又迎來了一次大豐收——19日、20日連續(xù)兩天共賣魚10100斤，平均規(guī)格達到1.18斤/尾，頭批出魚高達7成，以32.5元/斤的塘頭價賣魚，產值達32.8萬。僅僅是出第一批魚已經產生盈利，剩下4000多斤魚，基本上都是8-9兩的魚。

由于今年石斑魚苗上市比往年偏慢，苗比較少，直到2016年4月30日郭老板才開始投苗，一次性往3口共4.7畝的低位塘投放了1.6萬尾06-07篩珍珠龍膽小苗，投苗時間比15年晚了一個月，郭老板也擔心不能趕在元旦前出魚，畢竟去年才開始轉用飼料，心里沒底。結果并沒有讓郭老板失望，與去年一樣同樣養(yǎng)殖了7.5個月，產值已經高達32.8萬元，預計總利潤可以達到27.11萬元。不到5畝塘，畝產平均3000斤，畝純利潤高達5萬元以上。

郭老板給筆者算了一筆賬，到賣出第一批魚他一共用了365包上上石斑魚飼料（合計14600斤），餌料系數(shù)僅1.03，飼料成本僅為6.7元/斤，飼料成本大大低于使用冰鮮魚成本。另外，相比同期放苗的其他養(yǎng)殖戶，他們雖然在餌料方面選擇了價格更為低廉的品牌，但在生長速度方面卻明顯慢了，現(xiàn)在基本在7兩～1斤規(guī)格范圍內，尚未趕在元旦價格好的時候出魚。郭老板對自己的選擇很滿意，一年的付出也得到了好的回報?！敖涍^我兩年的養(yǎng)殖驗證，上上飼料確實可以全面替代冰鮮雜魚，并且具有較高性價比?！惫习逭f道。

表2，2016年郭老板的養(yǎng)殖效益分析

面對行情低迷有絕招  不懼嚴寒

郭老板連續(xù)兩年獲得不錯的養(yǎng)殖效益和其細心的管理分不開，他坦言秘密武器是：“養(yǎng)得好”+“賣得好”。郭老板總結多年養(yǎng)殖經驗，根據(jù)往年的市場行情判斷，每年冬至和春節(jié)前后石斑魚都會有一個價格高峰，相比平時要高不少，若魚能夠在這一階段出售必定有不錯的價格；同時放苗又必須避開年初苗貴的時間段，盡量推遲放苗時間，從而降低養(yǎng)殖成本。他一般會選擇在離元旦前8個月左右放苗，保證趕在冬至和春節(jié)前賣魚。另外，郭老板面對石斑魚養(yǎng)殖“寒冬”，有自己獨到的理解和應對措施：

1、日常管理方面堅持病害預防為主，治療為輔。郭老板的池塘為低位塘，基本上每次漲潮都會換掉50公分水；水質差的時候也是采取換水來處理。進水前先潑灑抗應激藥品，提高魚抵抗力；進水后消毒水體，做到定期預防病蟲害。下雨天或者臺風天氣后也會對水體進行消毒。日常的管理工作中比較重要的環(huán)節(jié)是在喂料時細心觀察魚吃料情況，出現(xiàn)吃料不好的情況，及時適當換水，調理水質。另外一畝池塘水面大概配備了一臺增氧機，在增氧和調水方面工作也做得十分到位。

2、選擇優(yōu)質的飼料，注重性價比。目前市場上飼料品牌繁多，價格和質量參差不齊，選飼料不能單純看價格是否便宜，更應該從多方面關注一個飼料的效果，如消化性，長速，餌料系數(shù)等指標。一些養(yǎng)殖戶只在乎價格便宜，殊不知，價格雖然低了，但由于生產工藝和原材料用料跟不上，導致整體的餌料系數(shù)偏高，最終的養(yǎng)殖成本可能還高。行情低迷影響下，部分石斑魚飼料為了搶奪市場，不惜降低飼料質量和價格促銷，上上的優(yōu)選系列石斑魚飼料不僅僅能夠維持穩(wěn)定質量，還對質量進行不斷地優(yōu)化，可以讓魚體消化更好，養(yǎng)殖出來的魚體色體型更加健康，對于兩年石斑魚的養(yǎng)殖盈利具有大大的推動作用。

3、投料管理。由于不同苗場魚苗馴料方式的不同，郭老板今年買的魚苗屬于有“吃料沉底”的習性。在投喂的時候魚不游出水面搶料，只能看到水面波動，看不到魚吃料，給喂料帶來不少困難，經驗不足的養(yǎng)殖戶就可能出現(xiàn)喂料不足或投料過多造成浪費。對于這一問題，郭老板認為要選擇慢沉效果好的飼料，剛好上上石斑魚料能很好解決該問題。在喂料時只要看到飼料上下翻滾，則表明魚在搶料，非常方便。很多養(yǎng)殖戶在天冷時投喂上上石斑料都發(fā)現(xiàn)這獨特的緩沉優(yōu)點，對投喂管理幫助很大。在不同生長期，用料最好也有所區(qū)別：苗期15公分之前，選擇使用營養(yǎng)更全面的上上龍膽系列，打下營養(yǎng)基礎；15公分后投料量增加時可選用更經濟的上上優(yōu)選系列石斑料。投喂方法也有講究：10公分之前每天投喂3餐，按體重的5%投喂；10-17公分每天投喂2餐，按體重的3-4%投喂；17公分上則每天喂1餐，連續(xù)喂3-4天停喂1天。