【番茄炒蛋】
食材：番茄3個，雞蛋5個，醬油1勺，鹽3克，糖1勺，清水小半碗，蒜末適量
【制作步驟】
1，番茄洗凈去蒂，切成滾刀塊，大概是半個麻將大小就行。
2，雞蛋磕入干凈的碗里，加入2克鹽，打散備用
3，熱鍋，放入適量的食用油，油布滿鍋底后，倒入雞蛋液，煎至底部凝固，翻面，用鍋鏟把大塊的蛋切成小塊，繼續(xù)煎至微金黃即可鏟出備用。
4，另起一鍋，放入適量的食用油，爆香蒜末后倒入番茄，翻炒至番茄變軟，加入鹽和醬油拌勻，加入小半碗清水煮沸成汁水。
5，把雞蛋倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋。
【蝦仁豆腐】
食材：豆腐1塊，蝦仁10個，醬油2勺，料酒1勺，姜絲少許，油鹽適量
【制作步驟】
1，鮮蝦去殼開蝦背去蝦線，新鮮的蝦可以保留蝦頭，豆腐切小塊。
2，熱鍋，倒入適量的食用油，放入姜絲爆香，下鍋爆炒幾秒，倒入料酒和醬油翻炒變色。
3，倒入豆腐翻炒均勻
4，加入半碗清水翻炒煮沸即可加入鹽調味，喜歡辣的可以加入少許辣椒，味道更贊！
【香辣羊腸】
食材：羊腸1斤，青尖椒1根，紅尖椒4根，醬油5克，蠔油5克，料酒3克，胡椒粉少許，姜蒜適量
【制作步驟】
1，羊腸買回用生鹽和淀粉搓洗后焯水切小根備用，尖椒切粗絲，準備好姜蒜。
2，熱鍋，放入適量的食用油，爆香姜蒜和紅尖椒，放入羊腸爆炒片刻
3，調入料酒和胡椒粉翻炒，加入醬油蠔油翻炒均勻上色。
4，最后加入青尖椒翻炒均勻即可出鍋啦。
【洋蔥燒蝦】
食材：準備鮮蝦600克，洋蔥半個，醬油15克，蠔油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片
【制作步驟】
1，蝦剪去蝦須，在蝦背的第三個關節(jié)那里用牙簽挑出蝦腸，洋蔥洗凈切絲，買的是白洋蔥，個人覺得比紅的好吃，紅的比較嗆。
2，熱鍋，放入適量的油，爆香姜蒜，大火，蝦入鍋快速翻炒。
3，倒入料酒翻勻，倒入料酒翻勻。
4，倒入洋蔥絲，翻炒片刻加入蔥花即可出鍋。
【照燒杏鮑菇】
食材：準備杏鮑菇一根（大約200克），照燒汁30克，清水半碗
【制作步驟】
1，杏鮑菇洗凈切成大約7mm厚度的片狀，用刀細細切出格子紋，注意刀不要下得過深，以免切斷了。
2，熱鍋，鍋內放入適量多食用油，后面杏鮑菇會吸收很多油，最好用不粘鍋哦。
3，放入杏鮑菇煎兩面微黃，倒入照燒汁，轉小火，加入小半碗清水拌勻。
4，慢慢收汁加入蔥花翻勻即可出鍋。
【爆炒鴨胗】
食材：鴨胗4個，青椒2個，干辣椒一小把，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽適量，胡椒粉2克，姜蒜適量
1，鴨胗洗凈去掉黃膜，切片打花刀
2，青椒洗凈切滾刀塊，干辣椒剪段用清水浸泡
3，熱鍋，放入適量的食用油，爆香姜蒜，撈出干辣椒放入翻炒出辣香
4，倒入鴨胗翻炒均勻，加入料酒，胡椒粉翻炒半分鐘
5，加入蠔油醬油和鹽翻炒均勻
6，倒入辣椒塊翻炒片刻即可出鍋
這6道菜您都學會了嗎？學會了飯點不用愁，家人有口福啦~您最喜歡那一道菜？歡迎留言和饞貓交流哦~
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