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大家好我是小董。

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。同時(shí)還具有抗壞血病，健腦美容，抗病毒的功效。絲瓜怎么做才好吃呢， 今天小董就為大家介紹一下爆炒絲瓜的做法，下面一起來(lái)看看吧。

【主要食材】絲瓜2個(gè)，

【配料】豬肉1塊，蔥，姜，蒜

【調(diào)料】鹽，油，八角，花椒，耗油

【具體步驟】

1、絲瓜削皮，切成滾刀塊，將絲瓜放入清水中，放少量的鹽，泡一會(huì)

2、豬肉切成片，盛入碗中，放適量的料酒，生抽，放點(diǎn)耗油，少量的胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽這樣有味，給它抓勻，再放點(diǎn)淀粉，抓勻腌至十五分鐘左右。

3、切點(diǎn)蔥花，姜拍扁，剁成姜末，蒜拍碎，剁成蒜末備用。

4、鍋中倒入油，放入八角花椒，炸香之后放入肉片，將肉片炒至變色，放入蔥姜蒜。炒出香味之后放入絲瓜。大火不斷翻炒，

5、炒至絲瓜變色，放少量的蠔油，放入少量的鹽，給它翻炒均勻入味就可以了。

這樣一道簡(jiǎn)單又好吃的絲瓜炒肉片就做好了。

【小貼士】

將絲瓜放入清水中，放少量的鹽，給它泡一會(huì)，這樣炒得時(shí)候不會(huì)變黑，而且口感還更好。

上面介紹的這些就是小董做爆炒絲瓜時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。