有這樣一種神奇的食物，既可以做主食，也可以用來(lái)做菜，乃至甜點(diǎn)、飲料無(wú)所不能，它就是——糯米！
無(wú)論是香濃醇厚的糯米蒸排骨，還是清爽料足的糯米飯，抑或是甜入心扉的糯米藕，以及清新不膩的甜酒釀，都是因?yàn)樗募尤攵兊靡巳雱?，美味十足?/p>
今天小果兒就給大家?guī)?lái)了各種糯米做的美味家常菜，你一定驚嘆于糯米還能這樣吃～快來(lái)感受它在舌尖上顆顆分明的躍動(dòng)吧！
1
桂花糯米藕
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by 米多小魚(yú)
·主料·
蓮藕｜2節(jié)
糯米｜250g
·輔料·
糖桂花｜4湯匙
白糖｜適量
冰糖｜適量
紅棗｜5、6個(gè)
蜂蜜｜適量
·做法·
1. 糯米泡2小時(shí)以上，備用。
2. 藕洗干凈，切去兩端，用流動(dòng)的水沖洗干凈。
3. 把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內(nèi)，用筷子把米往里壓實(shí)。
4. 填好糯米后，將兩節(jié)蓮藕的四個(gè)被切掉的尖端用幾根牙簽與藕身固定。
5. 鍋內(nèi)裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘。加入冰糖，再用中小火煮1小時(shí)以上，讓其酥爛．到最后10分鐘加入糖桂花，一起煮入味。
6. 煮好的藕撈出，煮藕的湯加白糖或冰糖，調(diào)整到自己喜歡的甜度，收汁。放涼后，加一湯匙糖桂花和蜂蜜增添風(fēng)味。
7. 把調(diào)好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜軟糯，很好吃噢～
2
香菇糯米蒸排骨
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by 小潺
·主料·
排骨｜800g
糯米｜300g
干香菇｜5個(gè)
·輔料·
蔥花｜20g
姜蓉｜30g
鹽｜適量
糖｜半調(diào)味匙
蠔油｜1茶匙
米酒｜1茶匙
·做法·
1. 排骨切塊，泡去血水后，加姜蓉、鹽、蠔油、糖、米酒腌30分鐘。糯米提前浸泡2小時(shí)。
2. 干香菇泡發(fā)，去蒂后切粗條，加入腌好的排骨混合均勻。
3. 深口盤(pán)底抹油防粘，撒上一層提前浸泡過(guò)的糯米，放上一層香菇排骨。
4. 再撒一層糯米，放一層香菇排骨。
5. 最后再薄薄地撒一層糯米。大火燒開(kāi)后蒸20分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘，起鍋后撒蔥花就可以出鍋啦～有排骨的香濃和香菇的鮮美，很好吃！
3
臘味五彩糯米飯
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by 魚(yú)米湯
·主料·
糯米｜200g
玉米｜30g
青豆｜30g
胡蘿卜｜30g
臘腸｜30g
洋蔥｜15g
·輔料·
鹽｜5g
老抽｜3g
生抽｜3g
油｜適量
·做法·
1. 糯米洗凈，加老抽、生抽各3克，拌勻上色。
2. 胡蘿卜、洋蔥洗凈切丁，臘腸切丁。
3. 鍋里熱油，將胡蘿卜、臘腸、青豆、玉米粒、洋蔥下鍋炒至半熟。
4. 炒至半熟后加入到糯米中，加鹽、水拌勻，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時(shí)后即可出鍋食用。很簡(jiǎn)單吧，味道非常不錯(cuò)噢～
4
珍珠丸子
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by 80后男人的廚房
·主料·
豬肉｜300g
糯米｜150g
·輔料·
姜｜30g
蔥｜40g
淀粉｜2茶匙
料酒｜1湯匙
鹽｜1調(diào)味匙
生抽｜1湯匙
·做法·
1. 把糯米洗凈，放入水中浸泡4小時(shí)，瀝干備用。
2. 將豬肉洗凈剁成肉糜，蔥、姜切末。
3. 豬肉糜和蔥姜放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、淀粉、生抽攪拌均勻成餡。
4. 把肉餡擠成大小合適的丸子。
5. 每個(gè)肉丸子上滾上一層糯米。蒸屜上鋪一層屜布，將肉丸子放在屜布上，把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可出鍋～一口一個(gè)根本停不下來(lái)～
小貼士
糯米用清水浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些，可以使米粒松軟，便于蒸透。
