即將迎來(lái)端午假期，由于近期新冠肺炎疫情尚未完全結(jié)束，妊娠期糖尿病的媽媽們最好的選擇還是宅在家里。那么，糖媽媽宅家飲食有什么技巧呢？我們接著往下看。
糖媽媽飲食·九個(gè)一 | |
食物 | 吃多少 |
一至二杯合適的奶制品 | 250 ～ 500 毫升 |
一份糧食粗細(xì)搭配 | 250 ～ 300 克 |
一斤蔬菜 | 500 克綠葉 |
一至二個(gè)水果 | 200 克 水果吃法四原則： 適時(shí)、適量、加餐用、 低糖水果交換份（如西瓜吃 1 斤，主食要減 1 兩米） |
豆制品 | 100 克 |
肉類 | 100 克 動(dòng)物肉類選擇： 無(wú)腿（如魚肉）優(yōu)于兩條腿（如雞肉、 鴨肉）優(yōu)于四條腿（如豬肉、牛肉）。 |
雞蛋 | 1個(gè) |
一定量的調(diào)味品 | 油 25 克、鹽 6 克、不用或少用糖 |
一定的飲水量 | 2000 毫升，6 ～ 8 杯 |
糖媽媽飲食·六大注意事項(xiàng)
1
吃干不吃稀
如吃飯不吃粥，盡量不吃泡水的主食如粥、糊、湯 面等。
2
先喝液體
先喝液體 15 分鐘后再吃淀粉，吃淀粉后兩小時(shí)內(nèi)不要喝液體。
3
每餐都是混合膳食
每餐都是混合膳食，即有淀粉、蛋白質(zhì)、 蔬菜等。
4
加餐避免低血糖
加餐盡量混合膳食，如賽百味、加魚肉蔬菜的餅干、菜肉包子、餃子等。
5
吃粗不吃細(xì)
如吃米飯但不吃精加工的米粉。
6
吃雜不吃白
如飯里加些雜糧、選擇全麥面包。
糖媽媽飲食·科學(xué)吃米飯
1
讓米“粗”起來(lái)
對(duì)于糖媽媽來(lái)說(shuō)，粗米是好東西。
所謂粗米，就是指糙米。糙米可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。吃的時(shí)候要吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。
雖說(shuō)“粗米”有益健康，但如果每天吃百分之百的糙米飯，口感上會(huì)覺得不適，也難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和米飯“合作”，口感就會(huì)比較容易接受。
2
讓米“淡”起來(lái)
一方面，盡量不要在米飯中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，最好少吃炒飯；加香腸煮飯或者用含有油脂的菜來(lái)拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。
另一方面，盡量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分。這里要說(shuō)明的是， 加入醋、紫菜、蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對(duì)控制血糖有利的食材。
3
讓米“亂”起來(lái)
在烹調(diào)米飯的時(shí)候，最好不要用單一的米，而是加入粗糧、豆子、堅(jiān)果等。比如，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等。
加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)；另一方面還能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食物的同時(shí)保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)。
其中豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢， 還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等。
4
讓米“色”起來(lái)
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。
如果選擇有色的米，并用其他的食材配合米飯， 讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如，煮飯時(shí) 加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒等，既美觀，又提供了維 生素和類胡蘿卜素抗氧化成分；又比如，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭 配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，可降低血糖水平，預(yù)防妊娠期糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
聯(lián)系客服
