噔噔噔，

歡迎大家又來(lái)到新的一期吃貨根據(jù)地，

這一期菜菜要給大家?guī)?lái)什么菜式呢？

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。平時(shí)我們都會(huì)經(jīng)常來(lái)吃，今天再教大家一個(gè)香菇肉醬的做法，夏天用來(lái)拌飯拌面是再好不過(guò)了，專門拯救沒胃口啊。

做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)試試吧。每次可以多做一些放在密封瓶里保存，還是自己做的安全健康，以后就不用去超市買了。

 香菇肉醬 

豬肉餡 350克，干香菇 適量，料酒 1小勺，生抽 1小勺，豆瓣醬 2勺，辣椒粉 少許，小蔥 2棵，油 適量

1、將香菇用水洗凈；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水；

2、蓋上蓋子，搖晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞擊；搖晃大蓋三分鐘后打開蓋子，干香菇就發(fā)好了；（有時(shí)間的話就可以自己慢慢泡發(fā)）

3、準(zhǔn)備好所有食材，泡發(fā)干香菇；將包發(fā)好的香菇切碎；

4、鍋內(nèi)倒油后放入蔥花炸香；放入肉餡；

5、將肉餡翻炒熟；倒入切好的香菇??；

6、將香菇和肉餡一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少許料酒；

7、倒入少許生抽；翻炒后放入豆瓣醬，泡發(fā)香菇的水沉淀好后倒入；將水稍微收干后醬就熬好了，出鍋即可。