面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫膹N房用品了，我家一年四季都離不開面粉的。面粉的用途可以說是多種多樣，既可以發(fā)面做成包子饅頭吃，也能做成疙瘩瘩湯喝?？梢哉f是萬能的生活用品。不管南方人還是北方人，對于面粉相信并不陌生吧。那么我們家庭中常用的面粉應(yīng)該如何選擇呢？

我們?nèi)コ欣镔I面粉的時(shí)候，可以看到很多促銷的面粉擺放在我們面前。有2.4一斤的，還有2塊錢一斤的，甚至還有1塊錢一斤的，還有四五塊錢一斤的面粉。很多不懂行的朋友買面粉的時(shí)候，往往只會看它的價(jià)格。而懂行人買面粉，認(rèn)準(zhǔn)面袋上的這“3行字”，并不是只看它的價(jià)格哦。所以回回都能挑到優(yōu)質(zhì)的面粉。如果你也不會挑選面粉的話，不妨跟著我來學(xué)習(xí)一下吧。話不多說，直接給大家分享干貨啦。

NO.1看面粉的商品名稱

前幾天給大家分享過買精鹽的小妙招，說到的第一個(gè)就是精鹽的商品名稱了。同樣面粉也有不同的商品名稱。細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)，商場上的面粉一般分為三大類。分別是高筋面粉、中筋面粉還有就是低筋面粉。

低筋面粉，適合用來做蛋糕或者是餅干之類的美食。它的蛋白質(zhì)含量比較低，韌性比較小，適合做烘培類的美食哦。這就是為什么我們在家做出來的面包沒有蛋糕店里的好吃啦。關(guān)鍵原因就是沒有選對面粉。

中筋面粉，適合做包子、饅頭、花卷的美食。中筋面粉的韌性是介于低筋和高筋之間，適合家庭用面粉哦。

高筋面粉，適合做披薩的餅皮，早餐餅。它的蛋白質(zhì)含量比較高，韌性比較強(qiáng)?？诟斜容^有嚼勁，適合用來做有勁性的美食。大家可以根據(jù)自己的需要選擇哦。

NO.2看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

面粉包裝袋上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號即能看出面粉的商品名稱，同樣也能判斷它是否合格。

低筋面粉是GB/T8608

中筋面粉是GB/T1355

高筋面粉是GB/T8607

餃子用面粉LS/T3203

這就是我們常用的面粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號了，買面粉的時(shí)候，如果沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號就不建議大家購買啦。

NO.3看面粉的等級

所有的商品都有自己不同的等級，一般面粉分為特級一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉還有次粉。特制一等粉的雜質(zhì)比較少，用來制作高檔的美食。對于產(chǎn)品要求比較高的朋友來說，可以選擇特級一等粉。標(biāo)準(zhǔn)粉就是我們所說的普通面粉了，次粉實(shí)在是太粗糙了，一般不建議大家食用。普通家庭可以買標(biāo)準(zhǔn)粉，生活條件比較好的朋友可以買特級一等粉哦。

夏季的面粉很容易生蟲子，所以大家去超市里買面粉的時(shí)候最好選擇袋裝面粉。超市里的散裝面粉也不保證不生蟲哦。上次我去超市里買散裝面粉的時(shí)候就看到好多小蟲子，面粉最好隨吃隨買，買回來的袋裝面粉打開袋子后，往里面扔入幾頭大蒜或者是用衛(wèi)生紙包裝好的花椒，這樣家里的面粉就不容易生蟲了。

已經(jīng)生了蟲子的面粉，首先放在太陽底下給它暴曬兩到三天，讓蟲子自動地跑出來。然后再用家里的篩子把面粉里面的蟲子篩選出來。最后再密封保存，放入大蒜或者是花椒。