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應(yīng)該說(shuō)，“茶葉有沒(méi)有農(nóng)殘”，已經(jīng)是個(gè)老生常談的問(wèn)題了，而并非是福鼎白茶個(gè)案。
從我國(guó)當(dāng)前的茶園管理?xiàng)l件來(lái)說(shuō)，茶葉不可能一年四季都不長(zhǎng)蟲(chóng)，打農(nóng)藥滅蟲(chóng)也是現(xiàn)實(shí)所需。這樣，茶葉有農(nóng)殘，便是一個(gè)客觀存在的事實(shí)。
與茶葉有農(nóng)殘相比，更加重要、更加值得關(guān)注的問(wèn)題是農(nóng)殘是否超標(biāo)。這才是關(guān)乎人們健康的首要問(wèn)題。
▲荒山茶
為什么有人說(shuō)福鼎白茶沒(méi)有農(nóng)殘呢？原因無(wú)非就是沒(méi)有打農(nóng)藥，自然就沒(méi)有農(nóng)殘問(wèn)題。
那什么樣的福鼎白茶不用打農(nóng)藥呢？
一是茶園管理上真正的有機(jī)化管理，采用一些生物防蟲(chóng)方法，如：茶林間作等。但以目前的技術(shù)手段，管理成本太高，一般的品牌都很難真正做到，茶農(nóng)更是如此。
二是部分“荒山茶”。就是平日里根本沒(méi)人管理，放任其自由生長(zhǎng)，已近乎野茶。這樣的茶，當(dāng)然就沒(méi)有農(nóng)殘。問(wèn)題是，來(lái)自這些茶樹(shù)原料制成的茶，產(chǎn)量低，數(shù)量少，長(zhǎng)相也比較難看。
我們現(xiàn)在喝的福鼎白茶，相當(dāng)大部分是來(lái)自茶農(nóng)自家茶園。我們知道，受技術(shù)水平、勞作經(jīng)驗(yàn)、資金實(shí)力等方面影響，自家茶園還遠(yuǎn)未達(dá)到現(xiàn)代生物有機(jī)、規(guī)?；芾淼牟鑸@標(biāo)準(zhǔn)。
由此，我們來(lái)看看日常茶園管理中，福鼎白茶茶農(nóng)一般是怎么做的。
福鼎白茶，通常一年有春、夏、秋三季。其中，尤其是夏季，氣溫高，南方雨水比較多，在潮濕悶熱的環(huán)境下，也進(jìn)入蟲(chóng)類的活躍期。
這時(shí)候，對(duì)于一般的茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，不打農(nóng)藥，顯然是不行。當(dāng)然，現(xiàn)在關(guān)于農(nóng)藥的使用，管理部門已經(jīng)有相當(dāng)嚴(yán)格的規(guī)定，對(duì)于市面上能夠銷售的農(nóng)藥品類和比例都有著嚴(yán)格的規(guī)定，一般都是使用脂濃性農(nóng)藥，并正在逐漸向生物農(nóng)藥過(guò)渡，除非哪位茶農(nóng)實(shí)在是利欲熏心。
如此說(shuō)來(lái)，要說(shuō)福鼎白茶完全沒(méi)有農(nóng)殘，那是一葉蔽目，恐怕其它茶也不會(huì)答應(yīng)，普通茶葉消費(fèi)者更會(huì)嗤之以鼻。
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