薯條是無數(shù)人都無比熱愛的美食，可能大家一看到薯條同時也想到了高熱量，我家以前也炸過幾次薯條，雖然沒美也是因為油炸食品不敢多吃。后來看到很多人用空氣炸過做薯條，這下油就少了，但是看到不少朋友做出來的薯條有點軟塌塌的，不像炸出來那么硬脆。而我今天要推薦的這款薯條做法，做出來是硬脆的，用油非常少，個人感覺比油炸更好吃，沒有那么高的熱量，終于可以大快朵頤了！
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：淀粉15克
【調(diào)料】：植物油10克、番茄醬適量
制作步驟：
1、土豆去皮清洗干凈。
2、土豆切成7毫米左右見方的長條。
3、將土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。
4、鍋里放入足量水，放入土豆條，大火燒開后煮一分鐘關(guān)火。
5、將土豆條過涼水沖涼。
6、然后每一根用廚房吸油紙吸干水分，然后盡量將每一根不緊挨錯開鋪好，放入冰箱冷凍室冷凍24小時以上。
7、將土豆條取出，每一條輕輕掰開，撒上干淀粉，顛簸容器，裹均勻。
8、轉(zhuǎn)圈滴入植物油，然后顛簸容器，盡量粘均勻。
9、空氣炸鍋調(diào)到200度，預(yù)熱5分鐘后，取出拉籃，拉籃上刷上少許油，然后放入土豆條，拉籃置入空氣炸鍋里，調(diào)到200度，30分鐘，中途取出拉籃顛簸幾次，使其受熱均勻。
10、30分鐘結(jié)束后我看到土豆條硬脆度不夠，所以又用了10分鐘，仍然200度，中途依然要將拉籃取出顛簸一下，受熱均勻。40分鐘結(jié)束，土豆條做出來滿意極了，硬硬脆脆的不油膩，非常好吃。
小貼士：
一、炸薯條的秘訣是土豆條要凍得足夠冰，油溫要足夠熱，用空氣炸鍋也一樣，土豆條要冰凍，要裹上淀粉，空氣炸鍋要預(yù)熱，時間根據(jù)自家用的土豆和切的大小來決定。
二、沒有炸鍋的就選擇用普通鍋油炸吧，前面步驟一樣，大火炸。
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