枸杞，自古以來(lái)就是我們補(bǔ)氣養(yǎng)生的佳品，女性尤其喜愛(ài)，中醫(yī)里也是一味常見(jiàn)藥材，并且絕對(duì)是藥食同源的最佳選擇，可入藥、可泡茶、可煲湯…那你知道嗎？枸杞不僅有紅色的，還有黑色的，而且黑枸杞還擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
最近隨著黑枸杞熱度的高漲，越來(lái)越多的人開(kāi)始好奇，這種看起來(lái)其貌不揚(yáng)的黑枸杞，究竟和以往經(jīng)常食用的那種紅枸杞有什么區(qū)別呢？難道比紅枸杞更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
?什么是黑枸杞？?
首先呢，給大家簡(jiǎn)單介紹一下：黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅(jiān)硬，常呈之字形彎曲，白色。主要分布于中國(guó)的青海、寧夏、新疆、甘肅等地的高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床以及荒漠河岸林中。
野生的黑果枸杞適應(yīng)性很強(qiáng)，能忍耐38.5攝氏度高溫，耐寒性亦很強(qiáng)，在-25.6攝氏度下不會(huì)被凍害，耐干旱，在荒漠地仍能生長(zhǎng)。是喜光樹(shù)種，全光照下發(fā)育健壯，在庇蔭下生長(zhǎng)細(xì)弱，花果極少。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐鹽堿、耐旱。
?黑枸杞VS紅枸杞？?
從功效上來(lái)說(shuō)，枸杞都有著提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、止津消渴、改善睡眠、抗腫瘤；但黑枸杞中含有大量的原花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然野生植物，而原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑。
實(shí)驗(yàn)證明：原花青素的抗自由基氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，從而具有很強(qiáng)的抗衰老作用，吸收速度迅速且完全，口服20分鐘即可達(dá)到最高血液濃度，代謝半衰期達(dá)7小時(shí)之久。紅枸杞中則不含有此物質(zhì)。
?原花青素的作用?
原花青素是癌癥的大克星！不少人都知道，自由基是正常細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，它帶有未配對(duì)的電子，具有強(qiáng)烈的氧化活性，如果細(xì)胞內(nèi)的自由基過(guò)多，就可以使附近的生物大分子發(fā)生氧化，包括DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等。DNA氧化后會(huì)發(fā)生斷裂，堿基突變等情況，就大大增加了癌癥的發(fā)生機(jī)會(huì)。黑枸杞中的原花青素就好像一個(gè)捕魚(yú)網(wǎng)，可以收集這些對(duì)人體不利的自由基，并搶先與它們結(jié)合在一起，轉(zhuǎn)化為安定的狀態(tài)，穩(wěn)定地排出體外，從而降低癌癥發(fā)生的幾率。
不僅如此，原花青素對(duì)于改善血液循環(huán)也有很大的幫助?；ㄇ嗨鼐哂谢謴?fù)失去的微血管的功效，加強(qiáng)脆弱的血管，從而使血管更具彈性。原花青素被稱(chēng)為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
并且黑枸杞里的原花青素能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中后，能顯著提高睡眠質(zhì)量。
原花青素還可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線(xiàn)侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。所以，我們也說(shuō)黑枸杞是抗衰老、美容養(yǎng)顏的良藥。
最后，黑果枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，具有明顯保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。并且花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車(chē)者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
?繼續(xù)：黑枸杞PK紅枸杞？?
從口感上來(lái)說(shuō)，紅枸杞要比黑枸杞好吃，嘗起來(lái)更香甜。
從湯色上來(lái)說(shuō)，紅枸杞?jīng)_泡后，茶湯幾乎無(wú)色，或呈現(xiàn)淡淡的紅色，而黑枸杞中的花青素遇到不同的水質(zhì)就會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色，在偏堿性水中會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，在中性水中會(huì)呈現(xiàn)紫色。
從成分上來(lái)說(shuō)，經(jīng)科學(xué)測(cè)定，黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。
怎么樣，有木有心動(dòng)？吃了這么多年的紅枸杞了，要不要嘗試一下“開(kāi)黑”？
被譽(yù)為“軟黃金”的黑枸杞，你值得擁有哦！說(shuō)不定會(huì)有意想不到的驚喜呢！
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