癌，人們談及色變。
全球平均每6名死者中，就有1人死于癌癥。
癌癥的高發(fā)，與接觸一些“一級(jí)致癌物”，密切相關(guān)。

按對(duì)人的致癌危險(xiǎn)性，國(guó)際癌癥研究中心，將致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5類(lèi)。

1類(lèi)致癌因子，即：有充分證據(jù)證明，對(duì)人類(lèi)有致癌作用，屬于明確的人類(lèi)致癌物。
下面這四種1類(lèi)致癌物，就在我們身邊，希望你能一一避開(kāi)

一：幽門(mén)螺桿菌

根據(jù)WHO癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的《120種一類(lèi)致癌物清單》，幽門(mén)螺桿菌被認(rèn)定為一級(jí)致癌物，是唯一被確認(rèn)與癌癥有關(guān)的細(xì)菌，約78%的胃癌和它有關(guān)。

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委統(tǒng)計(jì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幽門(mén)螺桿菌感染者患胃癌的危險(xiǎn)性，會(huì)增加2-3倍，傳染性極高。

如何避免？

1、盡量避免共餐

這是感染幽門(mén)螺旋桿菌的重要途徑之一。
就像感冒一樣，“一人生病全家吃藥”一樣。
還有經(jīng)常在外就餐的人，被感染的機(jī)率也會(huì)大大增加，頻繁出差的人也會(huì)增加感染幾率。
2、小植物殺菌

想要?dú)缬拈T(mén)螺桿菌，除了常用的“四聯(lián)法”，還可以喝點(diǎn)草藥茶水。

白古丁根紅茶，泡水喝，可殺滅幽門(mén)螺桿菌，養(yǎng)胃殺菌，保護(hù)胃部健康。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，白古丁，可使幽門(mén)螺桿菌轉(zhuǎn)陰，潰瘍面愈合、疼痛停止。能明顯減輕應(yīng)激所致的胃黏膜損傷 ,使?jié)儼l(fā)生率和潰瘍指數(shù)明顯下降 ,而配伍成復(fù)方后，抗?jié)冏饔酶鼜?qiáng)。

四川某醫(yī)院，應(yīng)用白古丁，聯(lián)合奧美拉唑膠囊，治療幽門(mén)螺桿菌（Hp）陽(yáng)性的糜爛性胃炎（CSG）患者66例，并與西藥三聯(lián)療法治療的66例作對(duì)照，報(bào)告如下。

治療方法：

治療組：每天用白古丁30g泡水，早晚空腹飲用；奧美拉唑20 mg，早晚各一次。

對(duì)照組：用西藥三聯(lián)療法，阿莫西林0.5 g，每日3次，口服。甲硝唑0.2 g，每日3次，口服。奧美拉唑20 mg，每天2次口服。

兩組療程均為4周，治療期間停用其他藥物治療。

結(jié)論：白古丁與阿莫西林、甲硝唑抗幽門(mén)螺桿菌療效相似，且具藥源廣、價(jià)格低，副作用少的特點(diǎn)。

現(xiàn)代藥理研究表明，白古丁，具有“廣譜抑菌”的作用，是一種抗炎良藥，尤其對(duì)胃炎之炎更加有效。對(duì)胃潰瘍，及胃粘膜損傷，有保護(hù)作用，對(duì)于各型胃脘痛者，能夠清熱潤(rùn)胃，消炎止痛。

將白古丁根莖，洗凈后，切段，采用發(fā)酵工藝，制成茶，可降低寒性，更適合脾胃虛寒者，長(zhǎng)期飲用。
3、注意衛(wèi)生

預(yù)防幽門(mén)螺桿菌感染，要管好嘴。

比如，要做到飯前便后洗手，飲食尤其是吃生冷食物的時(shí)候更要講究衛(wèi)生。

在集體用餐的時(shí)候，要進(jìn)行明確的分餐，實(shí)在不好分的時(shí)候盡量使用公筷。

除此以外，還要注意衛(wèi)生，不要隨意的用嘴給小孩子喂食，以免傳染孩子。

二：黃曲霉素

黃曲霉素，是所知的最強(qiáng)的生物致癌劑之一。
肝癌中，有很大一部分，是由于感染了黃曲霉毒素所致。

研究顯示，黃曲霉毒素的食用，與肝細(xì)胞癌變成正相關(guān)，長(zhǎng)期食用，會(huì)破壞肝臟組織，嚴(yán)重可致肝癌。

如何避免？

1、遠(yuǎn)離這幾種食物

變苦的堅(jiān)果，十分容易遭受到黃曲霉毒素的污染，如核桃、杏仁、花生等。

有“霉味”的大米，易受到黃曲霉毒素污染，切莫“水洗”后繼續(xù)食用。

霉變的酸奶，疙瘩等奶制品，可感染黃曲霉毒素，誘發(fā)肝癌、食管癌等。

2、廚房用品，定期更換

一年以上的菜板，清潔不到位，易感染黃曲霉毒素，建議更換。

筷子上出現(xiàn)裂縫，食物殘?jiān)?，一旦發(fā)霉，易感染黃曲霉毒素，即使100℃的消毒柜也束手無(wú)策。

此外，筷子洗后，比較潮濕，也容易導(dǎo)致霉菌的發(fā)生。

因此，建議使用半年以上的筷子，最好換掉。

此外，洗碗布，也十分容易感染霉菌，一般建議三個(gè)月就更換一次。

三：苯并芘

苯并芘，又稱(chēng)苯并（a）芘，是常見(jiàn)的致癌物的一種。

苯并芘是多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)的一種，已發(fā)現(xiàn)的多環(huán)芳烴有兩百多種，很多都具有致癌性，其中由五個(gè)苯環(huán)組成的苯并芘因發(fā)現(xiàn)早且致癌性強(qiáng)，被選為多環(huán)芳烴的代表。

如何避免？

1、少吃高溫油炸食物
多次使用的高溫植物油、油炸過(guò)火、爆炒的食品都會(huì)產(chǎn)生苯并芘。
焦煳的食品中，其含量比普通食物要增加10~20倍。

2、少吃熏烤食物

熏烤所用的燃料木炭，本來(lái)就含有少量的苯并芘，在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。
另一方面，被熏烤的魚(yú)或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃燒也會(huì)產(chǎn)生苯并芘。

四：亞硝胺類(lèi)化合物

亞硝胺類(lèi)化合物，是一類(lèi)很強(qiáng)的致癌物，在100多種亞硝胺中，有十幾種引起多種動(dòng)物食管癌。

在食管癌高發(fā)區(qū)，發(fā)現(xiàn)居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時(shí)證明從膳食中攝入亞硝胺的量與食管癌發(fā)病率成正相關(guān)。

如何避免？
1、少吃腌制食物

腌制品，酸菜、泡菜等等，這類(lèi)食物中都含有亞硝胺。

2、少吃綠葉剩菜
綠葉蔬菜類(lèi)的剩菜，常常含有大量的亞硝酸鹽，在胃里與蛋白質(zhì)相遇，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺。

3、遠(yuǎn)離火鍋湯
有實(shí)驗(yàn)測(cè)定，火鍋湯中，亞硝酸鹽的數(shù)值，不足以令大多數(shù)人發(fā)生急性中毒，但其中，氨基酸和胺類(lèi)物質(zhì)含量比較高，在加熱條件下，有可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺類(lèi)致癌物，常吃的話(huà)不能低估其誘發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

不要讓壞習(xí)慣“養(yǎng)”出癌細(xì)胞！

從今天起，改掉不良習(xí)慣，養(yǎng)成良好習(xí)慣，助力健康長(zhǎng)壽。

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