又到了光著膀子喝著啤酒擼串的季節(jié)啦
疲憊了一天后，往大馬路邊小板凳上一坐
和小伙伴們談天聊地
想想都有些小興奮呢
今天小微就為大家盤點一下
我們大鄭州的那些正宗又好吃的大烤串！
準備好接受美食的洗禮吧?。?！
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袁記羊肉串
人均：37元
地址：緯五路經五路西北角
細鐵簽串著肥瘦相宜的羊肉伴著食鹽、孜然、辣椒三種簡單的調味料，在透著果木香的碳火上滋滋作響。從老板手里接過烤好的流著油的肉串，香氣撲鼻，瘦肉勁道入味，肥肉外酥里嫩。
腰子太大？不用擔心，烤好后老板會很貼心地切成小塊，方便客人入口?，F成的熟燒餅吃法很多，可以選擇只烤燒餅，也可以把肉串夾在燒餅里吃，根據個人愛好隨時向老板提要求。
或許有人會說，地攤兒的衛(wèi)生和環(huán)境都是問題，但對我來說，袁記這個老字號除了新鮮的食材，還有童年的回憶和經典的味道。二十三年，只專注于羊肉串，三百六十五天，每天下午五點準時出攤。如果你半夜餓肚子，別發(fā)愁，穿上拖鞋去袁記，讓鮮味十足的肉串混合著孜然香料，在你的嘴里百轉千回，回味無窮！
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老電視臺夜市
人均：55元
地址：鄭密路安康路交叉口東南角
烤制后的羊肉串肉質細膩多汁，重要的是鮮嫩的恰到好處?？梢姴徽撌沁x材還是烤制這二十年的老店果然名不虛傳。
砂鍋吃起來更有記憶中的味道，沒有過分修飾的作料香，食材的鮮度和原湯充分融合燉出來的老味道，讓口感既清爽又濃郁。
烤翅，像腌制恰到好處這種修辭簡直無法比擬，除了鮮嫩之外重要的是烤制中刷了蜜汁，讓整個烤翅充滿這想甜的味道，擼的根本停不下來
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阿剛鐵板燒
人均：25元
地址：政四街與經二路交叉口東側(經二路口東)
素串中千張金針菇，娃娃菜，腐竹，圓面筋是逢去必點的，味道和肉串一樣，不同的是蔬菜有種自帶的鮮甜。
圓面筋的口感外面焦酥里面勁道，千張金針菇外的千張已經被烤的焦酥但是金針菇還是很嫩！這時候喝著啤酒配著各種“串兒”大快朵頤的吃著，喝著，聊著，這不就是人生中的一種享受！
晚上8點去的時候，串一摞摞已經疊起來排上號等待著師傅們的煎烤，店里沒菜單只有一張序號單貼在大門上，最長的一回等了1個小時才吃上?！靶募背圆涣藷岫垢钡炔患暗脑捵詈貌灰蕊堻c去。有些店里的熟客，都是打包帶走。
總體來說他家食材很常見，用的調料也很簡單，但是能烤出這樣的口感全靠著師傅們多年來的經驗！店里算是沒什么服務，店里環(huán)境也不是特別好，但還是阻擋不了大家對他家“串兒”的熱愛！
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鹿鳴燒烤
人均：45元
地址：建設路工人路交叉口向南50米路東(近工人路)
老字號的清真燒烤店，濃濃的燒烤香一縷縷傳來，猛烈地鉆進我的鼻孔，思維一下子被香味觸動?？局坪玫难蛉獯馑掷锬?、脆香鮮咸，混雜著孜然的香氣風味十足。
細膩的烤鯰魚鮮美醇香，用筷子夾下一塊送至口中，軟嫩酥滑、口感飽滿，絲毫感受不到魚的腥味。還有板筋、羊眼、羊腰等烤串都是馥郁濃鮮的美味。
羊肉鍋貼，清真店自然是以羊肉為餡兒，伴以香油調揉其中，新鮮出爐的鍋貼外焦餡嫩、色澤金黃，咀嚼間鮮美滋味溢滿口腔。
最后，再要幾份可口的涼菜，配以冷啤咕咚咕咚下肚，這便是老鄭州人最真實的生活況味——酣暢于鬧市浮華、降落于夜色茫茫，在經年流轉中回味悠長。
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老樹林東門烤串涮肚
人均：45元
地址：商都路與農業(yè)南路交叉口向南300米路西
鮮切的大塊羊肉串成串，滋滋的油花烤至外焦黃內柔軟，熱辣香咸中透著的輕微膻味喚醒了羊肉的鮮美，配合著焦香的香酥面包片，混搭吃出新味道！
今夜擼串開始，涼菜身先士卒，配上幾口啤酒，瞬間開啟了擼串之旅~
吃罷了遠道而來的東北涮鍋，桌子上其他的菜品也陸陸續(xù)續(xù)上桌報到啦~
老樹林除了傳統的東北味烤羊肉串羊板筋和雞翅外，海鮮類燒烤種類也很豐富，并且店內還推出了錫紙燒烤的新菜品~打開包裹嚴實的錫紙，新鮮的蝦味混合著濃郁的蒜蓉味香飄撲鼻，完全沒有流失的鮮美蝦味中透著蒜蓉的熱辣，夏天的味道我知道！
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西貝三寶
人均：75元
地址：農科路與政七街交叉口西北角
不要只沉溺在烤肉中，椒麻雞同樣值得一嘗，選料土雞，肉質有韌性，尤其是雞皮吃著很棒，搭配麻椒，吃一口便麻到整個舌頭根，但仍忍不住一口一口吃掉它。
烤大蝦和椒麻雞一樣，同樣是靠配料來起味，秘制的豆豉蒜蓉浸入肥嫩的鮮肉，吃起來很入味。愛吃肉夾饃的來幾個，據說是有由幾十年肉夾饃行業(yè)經驗的師傅來操刀的，要趁熱吃，否則厚實的面餅會稍顯硬。
有肉的生活無酒不歡，店里從青島空運來的金麥汁啤酒，讓我這個不喜喝啤酒的人也多喝了幾口，味道比普通啤酒偏甜，口感更加柔和，女孩子也能體驗一把大口吃肉大口喝酒的感覺。店老板一定是一個愛美的人，店中備著的自拍桿方便我等愛自拍的人來凹造型。店面積很大，當然在這樣一個環(huán)境中，吃飯會和自拍一樣愉快。
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冰城串吧
人均：77元
地址：城東路與鄭汴路交叉口向北50米路西
他家的烤串品種超多，見多了常見的羊肉、腰子、板筋，咱也嘗嘗不一樣的！首推烤牛筋，平日咱吃的牛筋都是熟食店里咸咸韌韌的五香口味，沒想到烤過之后，竟是如此美味，晶瑩剔透的大塊牛筋油潤的猶如一塊塊美玉，入口先是孜然辣油混合出的甜辣沖鋒在前，而后咬開烤的焦香的外皮，里面潤滑的牛筋如肥肉一般，Q彈香軟吃不夠！
他家不光有烤串，各色菜品也十分不錯，店員推薦的冰爽情人果，從冰塊中鑿出一塊塊清新酸爽的青芒果，既清口又開胃！讓你擼完串之后，換種心情。蝦尾入口緊實彈牙，慢慢嗦出蝦肉與蝦殼之間的鮮辣滋味，再來一口德國百年啤酒優(yōu)布勞，粗大的鋼罐，看著就是一個大寫加粗的爽！
吃飽喝足的最后，一定不能不來一盆經濟實惠的東北疙瘩湯，筋軟的面疙瘩，搭配蛋花和番茄湯底，入口番茄微酸帶甜，一個個面疙瘩在口中咕嚕嚕的亂轉，輕輕一嚼，面香滿口！
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烤肉幫
人均：70元
地址：眾意西路與地坤街交叉口向南20米路西
這家店的名字也是一樣直接不繞彎，就叫烤肉幫，菜單是一張簡單的A4紙，基本上什么設計都沒有，跟現在流行的精致小資是完全兩個感覺，倒也走出了獨特的風格，來到這里，不是為了花高價吃個西餐的環(huán)境，就是沖著那一口簡簡單單的大肉串而來。
這里的牛肉羊肉五花肉統統都是論斤賣，點好菜之后，服務員先端上了一大盆炭，已經燒得紅彤彤了，也不用擔心被油煙熏到，每張桌都配有抽煙機，旁邊還貼心地放了裝衣服的小桶，萬事俱備，就等著烤肉上架啦。
等大肉串上桌后，架在炭火上，大火一烤，滋滋的冒油，自己掌握火候手動翻著烤肉，熟了之后撒上滿滿的孜然和辣椒粉，一口下去，外焦里嫩，有嚼勁又不膩，整個嘴巴里都是肉的香味。
這家店的肉類實在很多，基本上你能想得到的都有，比如牛肉羊肉羊眼五花肉雞翅中雞脆骨等等，而且都是用獨家秘方提前4個小時腌制好的，真真兒的十分入味，絕對不會覺得吃的單調，各種各樣的肉串包你吃到爽！
我知道你一定在擔心只吃肉太肥太膩，不用怕，這家的很多素菜也是非常有特色的，看這一盒蜂蜜土豆，裝在錫紙包里放火上一烤，里面的蜂蜜咕咕咕地冒泡，土豆烤的又面又軟，入口即化，香甜解膩，和烤肉簡直絕配。
還有青椒、豆腐、玉米等等素菜，這些燒烤必備就不用多說了吧，葷素搭配著吃，健康又營養(yǎng)。
雖然環(huán)境有些嘈雜，但一點都不讓人感覺煩躁，恍惚之間有種吵吵鬧鬧的煙火氣，熙熙攘攘的氣氛特別適合各種大聚餐，大家圍桌而坐，斟酌舉杯，盡情擼串，頗有一些“煙花散盡人將去，把酒言歡再十年”的豪爽氣質。
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軍力燒烤
人均：66元
地址：豐慶路與博頌路交叉口東北角
蜜汁排骨，蜂蜜的香甜偶遇幾許微酸，其色如玫瑰、溫潤光亮，質塊柔韌緊致，食之蜜香潤甜。
爆辣扇貝和生蠔，泛著柔柔的光澤，鼻子嗅得到濃濃的蒜蓉香與泰椒辣，火辣滋味完全沒有掩蓋扇貝生蠔的清鮮， 趁熱吃味道更佳。
鐵板大蝦仁，剝殼后的蝦仁愈顯剔透晶瑩，經過鐵板烹飪后飽滿豐潤，咀嚼在唇齒間，清爽利落、口感鮮嫩。
錫紙藥膳鳳爪，鳳爪肥美濃香，混合多種藥材烹制而成，更加健康養(yǎng)生，肉骨間夾雜著的些許醬汁，一吮即化。
烤生魚，魚肉緊致細膩、香鮮味美，用筷子夾下一塊送入口中，酥滑醇香、口感飽滿，絲毫感受不到魚的腥味。除了碳烤擼串，疙瘩湯和烤餅才是最佳拍檔！西紅柿雞蛋的酸甜與烤餅的酥香親密相擁，以達至味蕾的清新體驗。
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方建營燒烤美食城
人均：37元
地址：人民路工二街路口(近工二街)
門口收銀臺點單結賬過后，就可以去燒烤區(qū)等你的烤串了，店里的燒烤師傅只認結賬小票哦。腰子板筋羊鞭肉串這些常吃的燒烤單子都有，不似夜市的燒烤攤上的應有盡有，這里的燒烤只和羊有關。
涼菜性價比較低，因為盤子太小啦！
肉串上的羊肉排列緊密，肉質鮮嫩入味，中間夾雜的羊油吃到嘴里也不覺得膩，牙口不好的人不要輕易嘗試板筋。哦，對了，買5個烤串就送餅的活動也很人性化，第一次去吃的時候準備去收銀臺交錢買餅的經歷也略微有些尷尬……因為來的時候是偽裝成老食客來著。
除了燒烤，小炒砂鍋也是盡有的。然而，這里的東西一律都是清真哦，連酥肉砂鍋里的酥肉都是羊肉。不過砂鍋濃郁的湯底讓人想吃不完了帶回家下面啊。這里的營業(yè)時間是從下午5點到夜里12點吶，所以即便是來這吃個夜宵也是使得的。
這家老店，是很多人心中的擼串勝地，但一直爭議也比較大。不少食客告訴小微，這家肉質不如從前的新鮮，味道也不如從前的地道，如今吃的也就是情懷了。
千人千味，爭議頗大。對自己的口味就好。
除了這十家擼串大館子，
小微又搜在微博搜羅了吃貨們推薦的幾家店
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東門翅酷
人均：40元
地址：經五路和豐產路交叉口向西南10米
@等白菜開花：東門翅酷是家七八年的小店，學生族最愛的扎堆地。原味，微辣，單面辣，雙面辣，變態(tài)辣五種程度。吃不了變態(tài)辣，單面辣就夠了，千萬別逞能。還有炸蝦，烤饃片之類。想過癮就來這吃烤翅準沒錯。（網友推薦）
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老胖燒烤
人均：34元
地址：優(yōu)勝北路與文化路交叉口西150米路南
@Lionel昊：老胖燒烤30年燒烤老店，每天下午5點開始切肉。脆骨、肉筋兒當天現串的，不管是竹簽或是鐵簽串起，烤制肉質全靠老板多年的經驗，吃鮮羊肉還免費贈送大份炸饃塊，配以青椒咀嚼更加清脆爽口。（網友推薦）
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水滸烤肉
人均：71元
地址：金水路與未來路曼哈頓廣場B區(qū)2樓
@愛吃的我__ ：岳家水滸烤肉算是干凈，推薦吃雞翅羊肉牛肉還有香腸！香腸是純肉腸。雞翅味道很特別！鄭州有兩家水滸烤肉，味道差不多。地址：中州大道與石化路交叉口向西200米 （網友推薦）
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老大小吃
人均：35元
地址：西大街北下街北100米路東
@潛心食：開了老板都記不清具體多少年的小吃攤兒，早中晚都是不同人在經營，不變的是門頭，不變的是這份熟悉和味道！聽老板講故事，聽各位朋友講故事，聽鄰桌講故事，嘈雜的環(huán)境，舒服的感覺，天氣雖涼，但人心是暖的！盛一碗熱湯、吃幾口小菜，喝一口小酒…突然發(fā)現，這不就是生活（網友推薦）
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懟串
人均：61元
地址：花園路農科路東100米路南
@劉小胖逛吃鄭州：招牌錫紙烤魚，蜜汁排骨，小腰串，以及優(yōu)布勞的精釀啤酒，這種感覺最好，啤酒，串串，小龍蝦，懟串：農科路酒吧一條街，擼串兒的季節(jié)到了，小伙伴們快來推薦擼串圣地！（網友推薦）
小微和吃貨們推薦了辣么多家正宗擼串館，
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本文作者：眉子
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