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我是曉曉，很高興又和大家見面了，今天小編繼續(xù)和大家分享生活中的美食，我們就一起來看一下吧。今天分享一個糖醋魚片的做法。首先，我們準(zhǔn)備一下食材，清洗干凈的草魚一條，取最嫩的魚肉，先切成小段，切成厚片放在盆里，清洗干凈以后擠去水分。

在魚片中加入食鹽兩克，雞粉兩克，料酒三克，用筷子攪勻，然后腌制十分鐘，給魚肉入味。在小盆中放入玉米淀粉20克，面粉十克，再打入一個雞蛋，倒入適量的清水，順著一個方向把面糊攪拌均勻，放入八克植物油，繼續(xù)攪拌，攪拌的淀粉糊，能扯絲就行。

然后把面粉糊倒在魚片上，攪拌均勻，使魚片掛糊。下面我們把魚片過油炸一下，鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，次下入魚片。不停的晃動炒鍋，兩分鐘左右撈出控油！下面我們要把魚片復(fù)炸一次，把油溫升至八成熱，把魚片倒入油鍋復(fù)炸一次。

炸至金黃色，炸至酥脆時控油。大蒜三粒切成薄片，放在盆中，現(xiàn)在我們開始烹調(diào)。鍋內(nèi)燒油，油熱后放入大蒜，加入一勺半清水，加入食鹽兩克，白醋八克，反復(fù)攪拌，花開白糖，湯汁起泡的時候，倒入一些水淀粉，湯匙起大泡時，倒入炸好的魚片和切好的蒜片。

快速翻炒糖醋汁，均勻的包裹在魚片上，即可出鍋裝盤。