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做菜不需要那么多條條框框，做得省時省力又省錢，還能吃出情調才是關鍵！專為小兩口量身打造了各種美食，都快手易學，即使是新手也不會失敗噢~

彩椒炒蝦仁

彩椒400g、青蝦仁300g、油、鹽、調味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉、清水

步驟

1.蝦仁擇洗干凈，用食鹽腌制一會。

2.準備芡汁（調味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。

3.彩椒擇洗干凈，切塊。

4.熱油鍋，放入彩椒，煸炒出味。

5.放入蝦仁，煸炒蝦仁變色。

6.倒入芡汁，煸炒收汁。

香菇蠔油扒油菜

香菇250g、油菜250g、蠔油、鹽、醬油、淀粉

步驟

1.鍋里添上涼水放適量的鹽，攪均勻

2.把油菜放入鍋中焯一下

3.把香菇切好在上面劃出十字形，焯水

4.把焯好的油菜放入準備好的冷水盆里

5.另起鍋倒上適當?shù)乃尤胂栍汀⑨u油、鹽、淀粉

6.然后把香菇放進去，翻炒幾下

7.香菇拿出放好，澆汁，即可

私房炸醬面

面條500g、杏鮑菇1根、雞肉100g、甜面醬40ml、黃豆醬30g、甜辣醬30g、料酒20ml、胡椒粉、糖、腌蘿卜、黃瓜、蠔油10ml

步驟

1.雞肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均勻。

2.杏鮑菇切碎，蔥切碎。

3.黃瓜，腌蘿卜全部切絲備用。

4.炒鍋倒油倒入雞肉翻炒至變色盛出。

5.底油爆香蔥花，放入杏鮑菇翻炒。

6.加入黃豆醬、甜面醬、甜辣醬，加入料酒炒香。

7.然后加入適量的清水小火熬制10分鐘，開大火放入雞肉繼續(xù)翻炒。

8.加入蠔油翻炒，醬汁濃稠關火。

9.鍋中水燒開放入面條煮熟，撈入碗中上面加入黃瓜絲，腌蘿卜絲和炸醬即可。

干煸豆角

豆角500g、豬絞肉50g、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、醬油、料酒、糖、鹽、醋、雞粉、色拉油

步驟

1.豆角去筋洗凈后掰成兩段；蔥姜蒜切末，干紅辣椒剪成小段

2.鍋中放入油，燒至七成熱后，下入豆角炸制

3.炸到豆角表面起皺收縮，撈出瀝油

4.炒鍋中加適量油燒熱后加入花椒炸香

5.加入干紅辣椒和蔥姜蒜末爆香后，下入豬絞肉炒至顏色發(fā)白

6.烹入少量醋和料酒去腥增香，加入適量醬油和糖調味

7.下入炸好的豆角，并加入適量鹽和雞粉，快熟翻炒均勻后即可出鍋

魚香嫩豆腐

豬肉80克、南豆腐4塊、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、蔥花1茶匙、泡椒8個切碎、生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、細鹽1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、豆瓣醬1小匙

步驟

1.鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒

2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香

3.注入清水或高湯半杯，加入所有調味料，及切塊豆腐

4.中火煮開后，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水淀粉至湯汁濃稠時灑上蔥花即可

豉香金錢蛋

雞蛋4個、青辣椒2個、紅辣椒2個、油、鹽、淀粉3g、豆豉3g、香蔥2g、味級鮮2g

步驟

1.3個雞蛋涼水下鍋，煮10分鐘左右

2.撈出放在涼水里浸泡一會，去殼，切厚片

3.青紅辣椒洗凈切圈，香蔥洗凈切末

4.雞蛋打散，加少許淀粉和鹽拌均勻

5.把雞蛋片放進蛋液里裹均勻

6.熱鍋涼油，加雞蛋片，炸到兩面金黃色撈起

7.熱鍋涼油加青紅辣椒豆豉炒出香味，倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒

8.加味級鮮，翻炒均勻

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