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1、陶器

用可塑性較好的粘土（或加入一些不同的摻合料，如砂子、稻殼、貝類的碎片等等），經過成型，干燥，燒制而成的器物，燒成溫度800—1000℃左右，特別疏松的僅600℃.  陶器的發(fā)明是人類進入新石器時代的標志之一。

2、瓷器

瓷器以瓷土為原料(高嶺土，石英石等)，經過成型、干燥、施釉，經1300℃高溫燒成。質地堅硬，表面光潔，胎體較薄成半透明狀，敲擊時聲音清亮，且不吸水（吸水率極低）。瓷器又可分為藝術瓷、日用瓷、工業(yè)用瓷、建筑用瓷等幾大類。

首先是原料不同：陶器用粘土成型，瓷器用瓷土成型。其次是燒成溫度不同：陶器一般在600-1000℃,瓷器大都在1300℃左右。再就是吸水率不同：陶器吸水率較高，瓷器不吸水或吸水率極低。

需要特別說明的是：上不上釉，有沒有釉不是陶與瓷的區(qū)別。唐三彩是陶器，不僅有釉而且非常豐富。原始青瓷因燒成溫度偏低而劃歸為陶器，而且有釉。瓷器大部分上釉，但也有例外，如不上釉的雕瓷以及澀瓷等等。

4、炻器

炻器英文為Stone ware，意為石器，名稱源于歐洲。日本人為了表明器物由火燒成，加火字旁為“炻器”。我國古陶瓷中沒有這一名稱。實際上是介于陶和瓷之間的一種器物，歐洲和日本將我國的原始青瓷稱為炻器，并未得到我國陶瓷界的認可。

5、高嶺土（Kaolin）

因發(fā)現(xiàn)于景德鎮(zhèn)的高嶺村而得名，俗稱瓷土。它具有可塑性、粘結性、高耐火度、良好的絕緣性和化學穩(wěn)定性。

6、化妝土

在不夠白的瓷胎上所施的一層白色瓷土漿水，稱化妝土，俗稱“胎衣”。上化妝土的目的是為了遮蓋顏色較深的胎色，填補胎體上的氣孔和疵點，減少粗胎對釉的色澤和質感的影響。

在我國的北方地區(qū)，因原料顏色偏深，使用化妝土比較普遍，工藝上不甚講究，器物上施化妝土的印記較明顯。

7、氧化氣氛

燒窯時窯內空氣供給充分，燃料完全燃燒的情況下所產生的一種火焰氣氛。我國北方因為陶瓷原料中含鐵量較少，一般陶瓷器對白度要求不高，所以多用氧化氣氛燒窯。

8、還原氣氛

燒窯時，窯內空氣供給不充分，燃燒不完全的情況下所產生的一種火焰氣氛。還原氣氛的特點是有煙、渾濁，燃燒物中含有一定量的可燃物質，如一氧化碳和碳化氫等。這些氣體能把釉中的氧化鐵還原成氧化亞鐵。我國南方瓷區(qū)由于原料內含鐵質較多，一般都采用還原氣氛燒窯。

9、石灰釉

如果釉料中RO(一氧化物)的含量在18%以上，而RO2 （二氧化物）和Fe2O3(三氧化二鐵)含量都較低，這就是石灰釉。因為釉料中RO的成分主要是CaO(氧化鈣)，氧化鈣是石灰石的主要成分，所以稱這種釉為石灰釉。

釉中加入石灰石的成分可以降低釉的熔融溫度，所以石灰石也被稱為助熔劑。我國從商代的原始青瓷到五代以前的青瓷上都是施石灰釉，燒成溫度在1250℃左右。特點是高溫粘度較低，易于流釉，貝類、玻璃質感強。

10、石灰堿釉

如果釉料中的CaO(氧化鈣)含量相對較低，從18%降低到15%左右，F(xiàn)e2O3和TiO2（氧化銻）的成分相對較低，從3%降到1%左右，而RO2的含量相對提高，從3%提高到5%左右，這種成分的釉料就是石灰堿釉。釉中含鐵和銻的成分少，才能使釉色呈現(xiàn)如玉的青色，不致發(fā)灰發(fā)黃。石灰堿釉的助熔劑成分除了石灰石外，還摻有草木灰，草木灰中多含RO2，即鉀、鈉等堿金屬的成分，（氧化鉀、氧化鈉）所以稱之為石灰堿釉。

從北宋至現(xiàn)在的青瓷都是使用石灰堿釉。它的特點是高溫粘度較石灰釉大，燒成的青釉釉層較厚，釉面細潤，光澤柔和，有玉質感。

11、窯

窯有三個含義，第一指窯爐，是焙燒陶瓷器的設備。古代有橫穴窯、豎穴窯，后來有饅頭窯、龍窯、方窯、圓窯，現(xiàn)代有隧道窯、梭式窯等等。第二，指在一個比較集中的地區(qū)內，生產具有同一典型特征的器物的窯廠的總稱。如河北曲陽的定窯，生產白釉刻花、印花及醬色釉瓷器。第三，指具體的瓷器生產作坊之名，如磁村窯、寨里窯、博山大街窯、八陡窯等等，而這些窯場又都隸屬淄博窯。

12、窯系

窯系指生產具有同類典型特征瓷器的瓷窯體系。已故陶瓷專家馮先銘先生將宋代古陶瓷分為六大體系：定窯系、耀州窯系、鈞窯系、磁州窯系、龍泉窯系、景德鎮(zhèn)青白窯系。窯系的劃分，以代表性的大窯場為主導，以器物的典型特征為依據(jù)，不考慮地區(qū)性，比較科學有據(jù)。

13、窯口與類型

窯作為一個區(qū)域概念，它是相對集中的，每個窯有一兩個甚至多個中心窯場，且都是具體的生產單位。世界上的事是復雜的，又是相容的，一方面，一個窯場可能同時生產幾種不同瓷窯的典型風格的產品，如磁村窯即生產白釉瓷、黑釉瓷、醬色釉瓷，也生產雨點釉瓷、兔毫釉瓷及黑地白杠瓷。另一方面，每個窯口最典型的風格只有一兩種，否則就不稱之為典型類型了。

窯  口                      典型品種

越窯                      青釉瓷

邢窯                      白釉瓷

長沙窯                    青釉彩繪瓷、褐斑彩貼塑瓷

汝窯                      天青色釉瓷（有的有魚子紋）

官窯                      開大片的如玉質感的青釉瓷

哥窯                      開金絲鐵線片紋的青釉瓷

鈞窯                       窯變釉瓷（乳濁釉）

定窯                        白釉印花、刻花瓷

耀州窯                      青釉刻花、印花瓷

龍泉窯                      粉青釉瓷、梅子青釉瓷

磁州窯                      白地黑花瓷

淄博窯                    白釉瓷、黑釉瓷（含粉杠瓷）、結晶釉瓷（雨點釉、兔毫釉、茶葉末釉）、三彩

鞏縣窯                      三彩陶器

景德鎮(zhèn)窯                    青白釉瓷、青花瓷、彩瓷

   14、正燒（仰燒）：

元代稱“仰燒”。瓷器裝燒方法之一，與覆燒相對而言。坯件仰放在墊餅上放入匣缽中，再把匣缽一個個堆垛起來入窯焙燒。這種裝燒瓷器的方法，稱正燒。正燒的器物口緣都有釉而底足露胎。正燒也有用支釘燒法的，如定窯。淄博窯在宋金時期也用支釘燒法。

   15、覆燒

瓷器裝燒方法之一，與正燒（仰燒）相對而言，亦稱反燒或伏燒。覆燒工藝由河北定窯在宋代中期首先創(chuàng)用。是指口緣無釉，里外滿釉的坯件反扣在多級墊缽或支圈內入窯焙燒。覆燒因占用窯位少，產量高而被許多窯口使用，如江西湖田窯、吉州窯、山東淄博窯、河南扒村窯等等。

 16、刮圈疊燒

北方窯口日用器皿大多數(shù)為刮圈疊燒，淄博窯更是如此。刮圈是為了防止燒結到一起，疊燒自然是為了提高產量。當我們看到北方窯的大多數(shù)碗內底都有一圈澀圈時，就不足為奇了。