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很多注重飲食的朋友們都會(huì)關(guān)注春天飲食相關(guān)的話題，在加上春天氣候干燥， 容易上火， 而且春天是一些病的高發(fā)期， 所以更多人會(huì)關(guān)注春天吃什么好的話題。 關(guān)于春天吃什么的說法有很多種！這里就來為大家整理一下適合春天吃的食物。

韭菜炒河蝦:春天的韭菜由于吸收了一個(gè)冬天的營養(yǎng)，吃起來鮮嫩無比。 韭菜有一股特有的辛香氣味，非常鮮美，吃法更是多樣。

食材明細(xì):韭菜，河蝦，鹽，雞精

1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；

2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；

3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽即可。

白菜木耳:白菜炒木耳一道傳統(tǒng)的名菜。清淡可口，營養(yǎng)豐富

食材明細(xì):白菜，木耳，辣椒

1、白菜切片，過水焯熟；

2、木耳用溫水泡發(fā)變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；

3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；

4、白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；

5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。

蝦仁西藍(lán)花:蝦仁的嫩滑，配上西藍(lán)花的清爽，既美味又營養(yǎng)。

食材明細(xì):蝦仁，西藍(lán)花

1.新鮮蝦仁去殼去腸后，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡，然后把西蘭花放入開水中過一下，燒的時(shí)候加兩滴橄欖油，撈出后迅速放入冷水中瀝干

3.腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用

4.起油鍋，倒入少許油，待油熱了后倒入蒜末爆香后，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色后，倒入西蘭花

5.翻炒后加入高湯，少于鹽，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋！