平和白芽奇蘭，福建省漳州市平和縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。它是中國珍稀烏龍茶良種，大芹山是平和白芽奇蘭的主產(chǎn)茶區(qū)，為漳州第一高峰，海拔1544.8米，這里丘陵、河谷、盆地錯落，山巒起伏，林竹茂密，終年云霧繚繞，溪流潺潺，獨具生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的自然生態(tài)環(huán)境。
白芽奇蘭成品茶外形條索緊結(jié)，勻整美觀，色澤青褐油潤稍間蜜黃。內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅，品種特征香突出，似蘭香幽長，滋味醇爽，溢品種香，湯色橙黃明亮，葉底軟亮，具山骨風(fēng)韻。
氣候情況
平和縣白芽奇蘭種植區(qū)域地處南亞熱帶季風(fēng)氣候的北緣地帶，年平均氣溫17.5～21.2℃。雨季長，雨量充沛，年平均降雨量1600～2000毫米，年平均蒸發(fā)量1400毫米，日照和太陽輻射時間中等，年平均無霜期300天以上。
白芽奇蘭種植區(qū)域在海拔500米以上的山地，云霧多、漫射光多、濕度大、晝夜溫差大、正好滿足了茶樹生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求；另外，因溫差大，漫射光多，日照時間短，濕度大，芽葉持嫩性較強，有利于提高茶葉香氣，有好的滋味和嫩度。因此高山云霧出好茶的說法也為人們所接受。
二十世紀(jì)九十年代初開始，白芽奇蘭茶已是漳州茶葉栽培面積最多的品種，和鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手躋身福建五大茶葉行列。
南靖丹桂
以閩北烏龍茶加工工藝結(jié)合閩南烏龍茶加工工藝創(chuàng)制生產(chǎn)的南靖丹桂茶，具有獨特的品質(zhì)風(fēng)格。外形緊結(jié)，色澤褐潤，香氣馥郁高長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底軟亮，耐沖耐泡，韻味獨特，是南靖土樓茶的珍品。南靖丹桂茶有濃香型，清香型，紅茶等系列產(chǎn)品，深受消費者青睞。
南靖縣現(xiàn)有茶園面積12萬畝，年產(chǎn)干毛茶2萬噸，產(chǎn)值16億元，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)人口7.6萬人，涉茶人員12萬人，1.5萬戶的農(nóng)戶主要經(jīng)濟收入來源于茶葉。
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