看一下賣相吧。這蝦丸外Q里嫩。
首先做蝦丸里面的陷兒。豬肉絞碎。放少許鹽和醬油、十三香、少許水。
然后放一個蛋清兩茶勺淀粉。順時針攪拌
準備一個平底盤子。鋪上保鮮膜。準備一個碗放點干淀粉
用虎口擠出肉餡兒是圓的。在用勺子刮下來就可以了。丸子盡量小一點
把擠出來的丸子放到帶淀粉的碗里轉(zhuǎn)一下碗讓肉丸粘上淀粉
放冰箱冷凍
基圍蝦去頭去皮在去蝦線。加入一點料酒。兩塊豬肥肉（小塊的大概三十克左右）鹽。十三香。腌制一小會兒。放入料理機打碎。打好后會很粘。
手上粘上少許色拉油。不然蝦會很粘的。把蝦肉拿出少許在手心拍扁
放入凍硬了的肉丸。包好。同樣碼在盤子里。
這個包好也要先在淀粉里咕嚕一下！
全部OK了！可以直接下鍋煮了！想吃麻辣的就麻辣味兒想吃清淡就清淡！自己做的料充足又營養(yǎng)安全哦～
出鍋時放一點蔥花就好。
自制蝦丸，干凈衛(wèi)生，料足好吃~咬下一口滿滿都是蝦肉哦！無論是做湯、煮面、涮火鍋、入菜或者蒸熟直接吃都很棒~
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