張忠德，人稱“德叔”，廣州中醫(yī)藥大學副校長、廣東省中醫(yī)院院長
人們常說“茶飯不思”“氣都氣飽了”，這正是形容肝脾之間有著非常密切的關(guān)系。俗話說“肝不郁，則脾不虛”，一旦肝氣不疏，“欺負”到脾胃，就會出現(xiàn)腹脹、噯氣、大便爛等脾胃運化失調(diào)的癥狀。一旦脾陽受損，陽氣不能上升，便容易怕冷、耳鳴。因此，要想脾胃健康，就要學會養(yǎng)肝護肝、疏暢氣機，這樣肝脾才能處于和諧狀態(tài)。
德叔強調(diào)，恰逢立春時節(jié)，萬物復蘇、陽氣升發(fā)，正是養(yǎng)肝好時機。一要盡量保持心情舒暢、戒驕戒躁；二要多吃辛甘發(fā)散、護肝養(yǎng)脾的食物，如香菜、韭菜、山藥、大棗等。另外，若反復耳鳴，發(fā)作時可以按摩翳風、聽宮等穴位，每次5分鐘左右，以出現(xiàn)酸脹感為度。
半只雞，蟲草花（干品）30克，黨參20克，陳皮3-5克，枸杞20克，生姜3-5片，精鹽適量。
補氣健脾溫腎。
諸物洗凈，雞肉切成小塊，放入沸水中焯水備用。上述食材放入鍋中，加清水1500毫升（約6碗水量），武火煮沸后改文火煲1.5小時，放入適量精鹽調(diào)味即可。此為2～3人量。
供稿：羊城晚報記者 林清清
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