2021年1月20日星期三 | |
臘八 臘者，接也 農(nóng)歷臘月初八 |  |
臘八 是臘月的第一個(gè)節(jié)日。古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)?！斑^了臘八就是年?！迸D八，意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開，年味兒一天比一天濃了。 | |
過了臘八就是年，一年一歲一團(tuán)圓 | |
臘八節(jié)的由來(lái)
歲終之月稱“臘”的含義有三：
一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；
二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。
臘八粥原料一般有黃米、白米、江米、小米、花生米、以及白糖、紅糖等合水熬煮。有的人家，還會(huì)增加桂圓、蓮子、百合、枸杞、薏仁米等。
臘八粥是五谷豐登的好兆頭，也是很好的養(yǎng)生飲食。不過，吃臘八粥也不是千篇一律那么簡(jiǎn)單，人們應(yīng)根據(jù)自身的體質(zhì)選擇適合自己的一款臘八粥。一起來(lái)看看哪一種適合你！
四類人群選食臘八粥
臘八節(jié)，作為中國(guó)重要的民俗節(jié)日，大部分家庭都有吃臘八粥的習(xí)慣。
小孩喝粥放堅(jiān)果
不妨加些切碎的堅(jiān)果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等，增加香甜的氣味和粥的美色，增加香甜的氣息。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。但要注意，由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，給一歲前的孩子煮粥則不宜放入。
孕婦適合軟糯粥
香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。孕中期，胎兒生長(zhǎng)加快，需要補(bǔ)充能量，同時(shí)對(duì)鐵的需要量增加，而孕晚期則需要加強(qiáng)鈣的補(bǔ)充。所以，對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，以下食物可以多考慮一些：糙米中含有大于100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅(jiān)果中含有較高的鐵。
老人吃粥多放豆
臘八粥中多放大豆有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防老年性便秘有一定作用。
愛美女士喝粥油
不少女性都喜歡喝臘八粥來(lái)美容，但是這里還有個(gè)美容小秘密，那就是不要舍棄粥油。粥油其實(shí)就是煮粥時(shí)反復(fù)煮沸而浮于粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫(yī)認(rèn)為，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
臘八粥怎樣喝更健康
脾胃虛弱者
進(jìn)食油膩或冷食易拉肚子者，或平常不大想吃飯，或大病初愈、腸胃較弱者，可以加入薏苡仁、山藥、雞內(nèi)金加小米熬粥，健脾化濕開胃。
肺氣虛者
老慢支患者或平常比較容易咳嗽者，可以在粥里加點(diǎn)陳皮、百合、杏仁、生黃芪，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。
腎陽(yáng)不足者
對(duì)于怕冷、夜尿次數(shù)多、腰酸者，可用羊肉、當(dāng)歸、核桃、黑米熬粥以補(bǔ)腎氣。
氣血不利者
對(duì)于大出血后或月經(jīng)量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補(bǔ)氣血。
... END ...
圖文｜由茶頻道整理
&部分元素由稿定設(shè)計(jì)&秀米網(wǎng)授權(quán)使用
僅交流分享之目的
如有侵權(quán)請(qǐng)作者持權(quán)屬證明聯(lián)系處理
聯(lián)系客服
