這個應(yīng)該從茅臺系產(chǎn)品和其他醬香酒品牌兩個方面考慮。因?yàn)椴煌尼u香酒它的口感也會不同,想要喝與茅臺口感相似的醬香酒,那首選肯定是茅臺的嫡系產(chǎn)品。除了茅臺的產(chǎn)品外,國內(nèi)還有多個品質(zhì)上對標(biāo)茅臺系列,或是在產(chǎn)品風(fēng)格和歷史淵源上與茅臺有著很深的聯(lián)系的醬香酒。
在茅臺眾多的的嫡系產(chǎn)品中,只有飛天迎賓酒和遵義1935的品質(zhì)與飛天茅臺相近。至于生肖紀(jì)念酒則是更側(cè)重于收藏的意義。次高端的有漢醬、賴茅傳承、王茅祥雅、華茅等等,中低端也有好多茅臺王子、茅臺迎賓、貴州大曲等等。
最值得推崇的當(dāng)屬飛天茅臺,早在十幾年前還能夠買到幾百塊錢的飛天茅臺,而現(xiàn)在光是搶購價1499,而且在市面流通的價格遠(yuǎn)比這要貴的多。許多人把飛天茅臺稱之為“液體黃金”,盡管搶購的人數(shù)居多,很多人仍然樂此不疲。
目前隨著茅臺酒的快速發(fā)力并且?guī)恿苏麄€行業(yè)的發(fā)展,整個醬香酒行業(yè)已經(jīng)成為國內(nèi)的第二大香型,醬香型白酒持續(xù)發(fā)酵。許多人看到了醬香酒的升值空間,也紛紛開始購買相關(guān)的醬香酒。除了茅臺之外,還有這些醬香酒在品質(zhì)方面能與茅臺媲美一下,還是比較值得推薦的
郎酒是醬香酒類三大國家級名酒之一,赤水河產(chǎn)區(qū)的川派醬香酒,產(chǎn)自四川古藺縣二郎鎮(zhèn)。從地圖上看二郎鎮(zhèn)與茅臺鎮(zhèn)很近,基本上就隔了一條赤水河。曾經(jīng)的郎酒發(fā)展勢頭很猛,在早期他的目標(biāo)一直都是超過茅臺,做醬香酒的老大。
在2015年之前,郎酒無論是銷售額還是知名度都是當(dāng)之無愧的醬香酒老二。之前推出的是醬香典范的紅花郎,后來發(fā)現(xiàn)好像市場反應(yīng)并沒有那么強(qiáng)烈,別說去追趕茅臺了,就是習(xí)酒都不一定能拼的過。后來就有了“中國兩大醬香白酒之一”的青花郎,聽名字就知道這款酒就是對標(biāo)飛天茅臺的,但是現(xiàn)在卻與飛天茅臺的差距越來越大。郎酒最高端的酒當(dāng)屬青云郎系列,雖然青云郎能賣到幾千塊錢一瓶,收藏價值很高,但是真正了解并去購買的人還是比較少的。
很多人好奇說茅臺收購習(xí)酒之后,習(xí)酒就開始走醬香路線,以前可是靠著濃香起家的。習(xí)酒確實(shí)是濃香起家,但是在很早的時候就已經(jīng)開始發(fā)展醬香了。茅臺收購習(xí)酒之后,那時茅臺還并不是白酒界的老大,為了避免醬香酒的同類競爭,所以習(xí)酒就被限制發(fā)展醬香。直到2010年前后才有重拾醬香酒。
1988年習(xí)酒發(fā)展到了頂峰,他的產(chǎn)品無論是在貴州還是在全國都拿到了獎項(xiàng),產(chǎn)量遠(yuǎn)超當(dāng)時的茅臺。被收購之后被限制了醬香發(fā)展,直到習(xí)酒第二任董事長張德芹上臺后,頂著巨大的壓力才重新有發(fā)展起了醬香。并且推出了習(xí)酒窖藏系列,其中的習(xí)酒窖藏1988就有著很強(qiáng)的紀(jì)念意義。習(xí)酒窖藏的風(fēng)格與茅臺不太一樣,總體上要偏柔和一點(diǎn)。2019年習(xí)酒公司推出了戰(zhàn)略高端新品——君品習(xí)酒,想收藏的可以考慮一下。
做白酒是一定要有技術(shù)沉淀和基酒儲備的,尤其是那些老窖池更是廣收追捧。所以我們會看到有很多老的白酒品牌在不斷消失,而新的白酒品牌卻很少冒出來。國臺、釣魚臺算是新冒出來的品牌,國臺和釣魚臺算是在大資本的支持下而迅速發(fā)展的一個品牌。
國臺酒是做中藥的天士力集團(tuán)于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老字號酒廠的基礎(chǔ)上發(fā)展而成的,直到2009年才正式確定為國臺酒業(yè)集團(tuán)有限公司,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為茅臺鎮(zhèn)第二大白酒企業(yè)。在2016年之前,國臺主要的收入來源還是依靠定制酒;在2016年之后嫡系產(chǎn)品逐漸打開了局面,酒質(zhì)一直都比較穩(wěn)定。國臺龍酒和國臺15年更能代表國臺酒的經(jīng)典醬香,但是隨著不斷的提價,感覺定價有點(diǎn)虛高。
釣魚臺酒是貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一款酒,它的處境跟國臺相似。1999年在茅臺鎮(zhèn)投資建廠,有釣魚臺國賓館控股,隨后開始做自己的白酒品牌,現(xiàn)在被評為遵義十大名酒。釣魚臺酒要比國臺酒低調(diào)許多,沒有那么大的負(fù)面新聞,但是酒質(zhì)絲毫不差。其中宏圖九州系列口感非常不錯,但是要想買更好一點(diǎn)的可以嘗試釣魚臺精品鐵蓋。
在醬香白酒中有幾個是與茅臺有著很強(qiáng)的關(guān)系,金沙回沙酒是這樣,珍酒也是這樣。1951年政府對當(dāng)?shù)氐膸准品贿M(jìn)行國營改造,成立了金沙酒業(yè)。面對金沙技術(shù)人員缺乏的局面,茅臺對金沙進(jìn)行技術(shù)支援,并派出了劉開庭先生挑起金沙酒業(yè)的大梁。因此金沙酒業(yè)也曾被稱之為“第二茅臺”。
現(xiàn)在金沙酒業(yè)已經(jīng)不再強(qiáng)調(diào)“第二茅臺”這一名號,并且還明確提出“不做茅臺”的替代品。在貴州醬酒行業(yè),金沙酒業(yè)僅次于茅臺和習(xí)酒,盡管在銷售額上與國臺相差無幾,但是國產(chǎn)現(xiàn)在產(chǎn)量還是規(guī)模上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于金沙酒業(yè)。金沙酒業(yè)的王牌就是“摘要酒”,它看起來更想一本書一樣,跟酒鬼酒的內(nèi)參一樣都是主打文化牌。茅臺原廠長季克良這樣評價摘要酒:“不是茅臺、勝似茅臺、不是茅臺、堪比茅臺”。
珍酒是在1975年建廠的,因?yàn)槟菚r候茅臺酒的產(chǎn)能還沒有過千噸,為解決產(chǎn)能的問題領(lǐng)導(dǎo)人決定把茅臺酒廠擴(kuò)大。在距離茅臺鎮(zhèn)130多公里的遵義市北郊建立了生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠,這就是珍酒的前身。珍酒的風(fēng)格跟茅臺最接近,畢竟原來就是仿照茅臺來生產(chǎn)的,因此又被稱之為“異地茅臺”。
2009年珍酒被收購,珍酒的市場慢慢打開了。目前珍十五和珍三十都是比較著名的產(chǎn)品,口碑和質(zhì)量都還不錯。珍十五是珍酒長的拳頭產(chǎn)品,醬香馥郁,花香果香焦香逐層次分明,后味略苦回甘,回味較長。珍酒珍三十是珍酒的高端核心產(chǎn)品,也沒有那么夸張,在高端醬酒中質(zhì)量屬于中等,穩(wěn)打穩(wěn)扎。
丹泉酒算是近兩年突然出現(xiàn)了一款酒類,好像之前并沒有聽說過,但是他卻悄無聲息地搭上了醬香熱的快車。丹泉酒產(chǎn)自廣西南丹縣,早期一直都是以生產(chǎn)米香型白酒為主,畢竟廣西是米香型白酒的發(fā)源地。丹泉酒跟國臺酒的發(fā)展很像,都是我們體會不到的有錢人的快樂。丹泉酒2003年被廣西吉朗實(shí)業(yè)集團(tuán)給收購,才開始發(fā)展醬香。
丹泉酒號稱“非赤水河產(chǎn)區(qū)最好的醬香酒”,從目前的情況來看確實(shí)是這樣,目前丹泉的銷售額已經(jīng)突破了10個億。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牡锰飒?dú)厚的生態(tài)環(huán)境,丹泉酒都是采取生態(tài)洞藏。丹泉年份酒系列最為著名,丹泉洞藏20聞香柔雅,偏向沉穩(wěn),有陳香,有些許漆味、果香味,入喉柔順,酒體醇厚飽滿。再往上品質(zhì)更好的還有丹泉洞藏30和洞藏50。
進(jìn)入新世紀(jì)以來國內(nèi)的消費(fèi)水平不斷地提高,以貴州茅臺為首的醬香型白酒靠著“喝具有稀缺性白酒”的口號逐漸收到廣大消費(fèi)者的喜愛。醬香酒行業(yè)整體處在高速發(fā)展的階段,逐漸地從原來的一家獨(dú)大,到現(xiàn)在的一超多強(qiáng),越來越多的醬香好酒被發(fā)掘了出來。
赤水河產(chǎn)區(qū)比較著名的還有潭酒,每一個系列都有著其中的陳年基酒或是年份酒的構(gòu)成,甚至打出了“內(nèi)行喝潭酒”的口號,最高端的當(dāng)屬潭酒紫氣東來。非赤水河產(chǎn)區(qū)的武陵酒,曾是國家級名酒之一,不過銷售方面做的比較差,唯一沖擊高端酒市場的產(chǎn)品當(dāng)屬武陵上醬。還有黔南的貴州醇,號稱為“中華第一醇”,雖然在貴州但是屬于非赤水河產(chǎn)區(qū),只有它還在說著“北有茅臺,南有貴州醇”。它的真年份系列還是比較值得推崇的。
醬香酒歷來是南強(qiáng)北弱,說的夸張一點(diǎn),與南方醬酒相比,北方醬香酒可以忽略不計。如果想喝一些中高端醬酒那么盡量選南派醬酒,如果想要自己搞點(diǎn)實(shí)惠的醬香口糧酒,那么可以嘗試一些北派醬酒。例如北大倉酒、云門醬酒、迎春酒等等。
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