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300面粉里放酵母，白糖，泡打粉，拌勻，用180克溫水活成面團。

一定要溫水和面，活好的面團，蓋蓋醒發(fā)15分鐘

醒面的時候，把蔥切碎，面粉100克上鍋蒸五分鐘備用

醒好的面團揉勻，搟成長方片，刷油三分之二，三分之一不要刷油

三分之二的面片均勻的灑上蔥末，再灑上熟面粉，在灑上少少的鹽，一定要少灑鹽，因為以后還有好多層。撒熟面粉時可以用過濾豆?jié){的濾網(wǎng)灑，這樣會撒的很均勻

把沒有油的一片折過來

再把另一邊折過來

然后再搟開，抹油灑蔥末鹽，熟面粉，同樣的方法折疊

這樣搟開折疊重復多次，重復越多，層次越多

最后折疊好的面餅放入蒸鍋，鍋里加溫水，先不要開火蒸，先放餅再次醒發(fā)15分鐘后，再開火蒸40分鐘就熟了

蒸好的餅又松又軟，層次分明，蔥香濃郁，快切一塊嘗嘗吧，軟軟的太好吃了。

最初這個菜怎么都做不好，幸虧下載了香哈菜譜app，現(xiàn)在家里人都說我做的比大廚都好！推薦你也下載香哈菜譜~