人造肉板塊今天走出了沖高回落的走勢(shì)，但是盤中依然創(chuàng)出了階段性新高1322.58點(diǎn)。人造肉概念近兩年十分火爆，一直受到各路資本的追捧。截止收盤整個(gè)板塊上漲了12.23點(diǎn)板塊漲幅達(dá)到0.96%，最終報(bào)收于1291.66點(diǎn)。從目前的形態(tài)看，板塊有望延續(xù)多頭走勢(shì)。
人造肉的定義
很多人會(huì)認(rèn)為人造肉就是我們平常所說(shuō)的用豆制品制作的“素肉”。但實(shí)際上人造肉分為兩種。一類是植物蛋白素肉。有主要以豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麥蛋白等為原料，通過(guò)擠壓膨化方法制取的傳統(tǒng)植物蛋白素肉，國(guó)人餐桌上常有的素雞、寺廟和素食餐館的“仿葷肉”以及我們熟悉的“辣條”都屬于這一范疇。但是這類素肉與真實(shí)的肉類差別較大。
而受到資本市場(chǎng)廣泛追捧的是以植物蛋白為原料制成的新型素肉。其原料同樣是植物蛋白，但是口感與氣味跟真正的肉類相差無(wú)幾。除了植物蛋白合成的素肉外，還有另外一種人造肉其生物源來(lái)自動(dòng)物細(xì)胞，采用干細(xì)胞分化技術(shù)、合成生物技術(shù)等，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)后形成人造肉。
?人造肉市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)模
隨著全球人口上漲，對(duì)魚(yú)肉蛋奶的消耗量也相應(yīng)增加。按目前速度，2050年時(shí)世界各地肉類及海鮮產(chǎn)量將翻一番，達(dá)到1. 66萬(wàn)億美元。因此，肉類替代產(chǎn)品巨大市場(chǎng)需求引發(fā)資本狂熱。目前人造肉在全球范圍內(nèi)還屬于從工業(yè)用途向民用用途的過(guò)渡階段，尚未形成產(chǎn)業(yè)化概念。不過(guò)據(jù)一項(xiàng)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)稱，目前全球肉類替代食品規(guī)模約為46億美元。
資本積極布局人造肉產(chǎn)業(yè)
2018年農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新公司籌資總額達(dá)169億美元，同比增長(zhǎng)43%。在素食或人造替代食品領(lǐng)域，相關(guān)公司2018年融資活動(dòng)開(kāi)展也頗為頻繁，其中Impossible Foods 2018年四月發(fā)行1.14億美元可轉(zhuǎn)債，累計(jì)融資額度保持行業(yè)領(lǐng)先，新加坡淡馬錫控股和香港的帆船資本成為公司新晉投資人。此外該領(lǐng)域聚集了李嘉誠(chéng)、比爾蓋茨等商界大佬，同時(shí)也吸引了傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)鏈巨頭。
在2019年5月人造肉第一股beyond meat在美國(guó)納斯達(dá)克上市，上市首日便暴漲163%。迅速點(diǎn)燃了資本市場(chǎng)的人造肉熱潮。beyond meat背后有眾多明星投資者包括微軟公司創(chuàng)始人比爾蓋茨、影星萊昂納多、Twitter創(chuàng)始人埃文威廉姆斯等重量級(jí)明星紛紛對(duì)該股進(jìn)行投資。
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