好酒不出川！
如今提起白酒，國(guó)內(nèi)公認(rèn)的是貴州和四川，特別是四川，五屆的中國(guó)名酒，川酒幾乎占了一大半。
五糧液，水井坊和舍得酒，近幾年更是勢(shì)頭很猛，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)國(guó)內(nèi)白酒一線地位，但是提起水井坊和舍得酒，有誰(shuí)又知道他們的前身，全興大曲和沱牌酒？
特別是全興大曲，當(dāng)時(shí)名氣、銷量，幾乎是碾壓茅臺(tái)酒的存在，但是隨著一系列經(jīng)營(yíng)問(wèn)題出現(xiàn)，全興卻逐漸沒(méi)落，而衍生的水井坊，卻成了一線品牌，身為中國(guó)名酒的沱牌酒，更是成了舍得酒的“陪襯”。
這其中到底經(jīng)歷了什么？
?從全興到水井坊
全興崛起的開(kāi)端-——中國(guó)名酒三冠王
中國(guó)名酒的評(píng)選，幾乎是白酒最好的宣傳，全興大曲就囊括了三屆“中國(guó)名酒”稱號(hào)，當(dāng)時(shí)靠著優(yōu)良的品質(zhì)，實(shí)惠的價(jià)格，在國(guó)內(nèi)成了川酒的代表。
趁著名酒的風(fēng)頭，更是在上世紀(jì)九十年代成功上市，成為了跟茅臺(tái)、汾酒等大牌酒并列的名酒，更是連續(xù)三年銷量突破了10億大關(guān)。
同一時(shí)期成立的全興足球隊(duì)，更是讓全興的名氣和口碑，都達(dá)到了巔峰。
全興最大的機(jī)遇和陷阱——水井坊
但是98年水井坊的發(fā)現(xiàn)，讓全興陷入巨大的危機(jī)中。
本來(lái)水井坊遺址發(fā)現(xiàn)是好事，但是往往好事中也伴隨危機(jī)，全興一下子沖昏了頭腦，拋棄了原來(lái)的全興低端市場(chǎng)，大力扶持水井坊“高端市場(chǎng)”。
結(jié)果水井坊非常成功，但是全興卻一下子停滯了，甚至到了停產(chǎn)的地步，不知道得高端水井坊失全興真的值嗎？
后來(lái)外資進(jìn)入，水井坊被收購(gòu)，兩大品牌就此分家，如今國(guó)內(nèi)，只識(shí)水井坊，還有幾個(gè)人記得有全興這個(gè)牌子呢？
?從沱牌曲酒到舍得酒
沱牌王國(guó)的開(kāi)始——第五屆中國(guó)名酒評(píng)選。
在最后一屆中國(guó)名酒評(píng)選會(huì)上，沱牌曲酒強(qiáng)勢(shì)入選，并且拿下了后來(lái)央視黃金時(shí)間的廣告權(quán)，讓沱牌酒三年內(nèi)，迅速成為年銷量8.25億的準(zhǔn)一線白酒。
在當(dāng)時(shí)的中低端白酒市場(chǎng)，川酒的五糧液，瀘州老窖都完全不是對(duì)手，達(dá)到了中低端市場(chǎng)占有率全國(guó)第一的地位。
生死抉擇——沱牌走低端還是高端？
沱牌一直奉行的低端戰(zhàn)略，但是利潤(rùn)率卻一年不如一年，于是沱牌在2001年孤注一擲，開(kāi)始進(jìn)軍高端白酒，推出舍得酒。
但是同樣的問(wèn)題，丟了西瓜撿“西瓜”，沱牌全力進(jìn)軍高端舍得，但是卻忽視了低端的沱牌酒，一時(shí)間低端市場(chǎng)被瀘州老窖等迅速占領(lǐng)。
但是舍得近年來(lái)雖說(shuō)發(fā)展的不錯(cuò)，但是比起興盛時(shí)期的沱牌，也沒(méi)有好多少，所以舍棄沱牌曲酒，成就舍得酒真的“舍”大于“得“嗎？
縱觀這兩款川酒，其實(shí)最開(kāi)始無(wú)論是質(zhì)量還是口碑，在國(guó)內(nèi)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拇嬖?，但是到了生死抉擇時(shí)候，卻忽視了最基礎(chǔ)白酒的經(jīng)營(yíng)和宣傳，最后雖然“衍生酒”都發(fā)展的還可以，但是基礎(chǔ)酒卻逐漸沒(méi)落。
如果再一次選擇，是否可以兼顧原來(lái)基礎(chǔ)酒的同時(shí)，去發(fā)展高端白酒，讓品牌更加豐富。
不過(guò)自古“魚(yú)與熊掌不可兼得”，就像下面這兩款白酒也是如此，追求酒質(zhì)和發(fā)展的同時(shí)，卻忽略了基礎(chǔ)的白酒宣傳。
君中元私藏酒
醬酒是工藝與原料的最佳結(jié)合，也是近年來(lái)人們癡迷醬酒的原因。
釀制人曾傳政，秉承以酒入心的理念，堅(jiān)持每一顆高粱都要認(rèn)真篩選，顆粒飽滿，更是選用單寧含量極高的紅纓子高粱，它的師父是茅臺(tái)原廠長(zhǎng)李興發(fā)。
再加上高規(guī)格的123987工序，做到了優(yōu)級(jí)坤沙醬酒的標(biāo)準(zhǔn)，但是由于不會(huì)宣傳，導(dǎo)致并沒(méi)有走出本地。
酒液微微發(fā)黃，泛起的酒花顆粒飽滿，剛一入口，濃郁的糧香味席卷而來(lái)，純正優(yōu)雅，滿嘴都是醬香。
舌尖攪拌酒液，微酸的酒香伴隨著一股蜜香，不經(jīng)意間，整個(gè)人都感覺(jué)精神起來(lái)了。
張弓酒
曾經(jīng)被評(píng)為“河南名酒”，更是作為當(dāng)?shù)貙Ｓ玫恼写镁疲昧铣渥?，酒質(zhì)上乘，當(dāng)時(shí)很多人家過(guò)年吃席，都會(huì)準(zhǔn)備上幾箱。
入口醇香，綿柔甘冽，糧香味特別足，下口是不辣口，喝多了睡一覺(jué)，第二天完全沒(méi)有上頭的感覺(jué)。
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