大豆卵磷脂是一種生命基礎(chǔ)物質(zhì)，它不僅是構(gòu)成人體生物膜的重要組成部分，而且是膽堿和脂肪酸的一個(gè)來源，它對(duì)維持生物膜的生理活性和機(jī)體的正常代謝起關(guān)鍵作用，被譽(yù)為'血管清道夫'，卵磷脂是一種功能全面的營(yíng)養(yǎng)品，經(jīng)常補(bǔ)充，對(duì)于預(yù)防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚，有非常重要的作用。
深海魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸）、DHA (二十二碳六烯酸）的魚體內(nèi)的油脂，EPA參與人體各種新陳代謝，對(duì)降低膽固醇及三酸甘油酯具有顯著效果，且可調(diào)節(jié)血壓，也是兒童成長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)素；DHA能阻止膽固醇在血管壁上沉積、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生，還對(duì)大腦細(xì)胞有極其重要的作用。普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內(nèi)EPA、DHA含量極高。
作者：尤祥妹（《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》專家顧問，解放軍第117醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任
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